Gombás-juhtúrós omlett reggelire.

Megint elérkezett a hétvége, sőt most éppen egy hosszú hétvége áll előttünk. Ilyenkor gondolom mindenkinek több ideje jut a reggeli elkészítésére, és a családdal együtt a közös elfogyasztására. Ehhez szeretnék most egy egyszerű, gyorsan elkészíthető, ám nagyon finom omlett recepttel ötletet adni. Én most hagymát-gombát-juhtúrót és fűszereket használtam fel az omlett készítéséhez. Persze mindenki a saját ízlésének megfelelően, sajtot, paprikát esetleg paradicsomot, spenótot és még számtalan sok finomságot tehet bele. Kukorica tortillát kínáltam mellé, de itt megint mindenki a saját ízlésére hagyatkozva, kínálhat mellé kenyeret, zsemlét, kiflit, bagettet......... Egy finom gyümölcstea kíséretében, egy kiadós reggelit tálalhatunk így fel. Mindenkinek csakis ajánlani tudom az elkészítését!!!!

2 db tojás
2 db gomba(nálam csiperke)
1/2 lilahagyma
6-8 dk juhtúró
petrezselyemzöld
só
őrölt bors
olívaolaj

A hagymát apróra felvágni, a gombát ízlés szerint felszeletelni. A tojásokat egy tányérba felütni, enyhén sózni, és alaposan felverni.

Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd beletenni a hagymát és elkezdeni párolni. Ezután hozzáadni a gombát, majd ízlés szerint fűszerezni és párpercig együtt párolni.
Ezután óvatosan ráönteni a felvert tojásokat és mérsékelt lángon elkezdeni sütni. Közben rámorzsolni a juhtúrót, és megszórni apróra vágott petrezselyemzölddel.
Ha már a tojás kellően átsült, spatula segítségével a felénél összefordítani. Így sütni még egy-két percig, majd óvatosan tányérra csúsztatni.

Kukorica tortillával, vagy friss péksüteménnyel rögtön tálalni.

A kukorica tortilla recept itt megtalálható, ha esetleg valaki saját kezűleg szeretné azt is elkészíteni.