Vajretek saláta.

 

A vajretket és a jégcsapretket is nagyon szeretem pl. egy szelet zsíros kenyérrel, de eddig soha nem gondoltam rá, hogy salátát készítsek belőle. Éppen a zöldségesnél tébláboltam, hogy fejes salátát, vagy éppen uborkát vegyek, amikor megláttam a retket. Olyan szép friss volt, hogy rögtön arra az elhatározásra jutottam, hogy retekből készítek egy finom salátát. A retek mellett került bele még kaliforniai paprikát is, majd egy mézes-mustáros dresszinggel öntöttem nyakon....  

 

Hozzávalók:

 

 1 nagyobb vajretek (v. jégcsapretek)

1/2 kaliforniai paprika

3 ek méz

1tk dijoni magos mustár (púpozott)

csipet só

1/2 citrom leve

1 ek olívaolaj (v. étolaj)

 

 

A retket vékonyan pucoljuk meg, majd egy nagyobb lyukú reszelőn reszeljük le. Ezután szórjuk meg egy kávéskanál sóval, keverjük össze, majd hagyjuk állni, hogy levet engedjen.

 

A kaliforniai paprikát vágjuk fel ízlés szerint. (Én csak vékonyan felcsíkoztam.)

 

A mézhez adjuk hozzá a citromlevet, egy csipet sót, a mustárt és az olajat, majd keverjük alaposan össze. 

A reteknek nyomjuk ki a levét, keverjük össze a felcsíkozott paprikával, majd öntsük rá az elkészült dresszinget, és forgassuk alaposan össze.

Ezután hagyjuk állni, hogy az ízek jól átjárják.

 

 

 Az elkészült reteksalátát ízlés szerint kínálhatjuk pl. sültek, pörköltek..... mellé.