Red Velvet Balls. (Vörös bársony golyók)

Ezeknek a golyóknak az alapjául szintén a Valentin napra sütött torta tésztáját sütöttem meg. A szép piros tésztát, csokoládéval, lekvárral és aszalt vörös áfonyával, meg persze rummal jól összekevertem, majd golyókat megformálva, kókuszreszelékbe forgattam bele. Az áfonya nagyon jól illet ehhez a piros tésztához, mint színben, mint pedig ízben. Pár óra alatt jól összeértek az ízek, és bizony ezután a golyók nagyon gyorsan kezdtek elgurulni a tálcáról, (csakis ez lehetett az oka):)) mert egyre kevesebbnek láttam. Minden golyóimádónak a figyelmébe ajánlanám!!!!

Tészta hozzávalói:


18 dkg liszt
1/2 ek kakaó
1/2 mk szódabikarbóna
1/2 tk sütőpor
18 dkg kristálycukor
18 dkg margarin
1 dl tejföl
1 tojás
1 mk vaníliaaroma
piros ételszínező
csipet só

Egy tálba beleszitálni a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a csipet sót és a kakaót, majd jól összekeverni. Ha poralapú az ételszínező, akkor azt is belekeverni.

Egy másik tálba robotgéppel alaposan kikeverni a cukrot a margarinnal, majd hozzákeverni az egész tojást, a vaníliaaromát, és a tejfölt. Ha folyékony az ételszínező akkor azt is hozzákeverni.

Ezután a lisztes keverékhez hozzáönteni a folyékony masszát és jól összekeverni.
Egy gáztepsibe sütőpapírt tenni, majd rákanalazni a masszát és egyenletesen elsimítani.

Előmelegített sütőbe, közepes lángon kb. 20 perc alatt készre sütni. (én légkeverésnél 150 fokon, 20 percig sütöttem)
A sütőből kivéve rácsra tenni és teljesen kihűteni, majd egy tálba belemorzsolni a tésztát.

lekvár
olvasztott csokoládé
aszalt vörös áfonya
rum
kókuszreszelék

Az összemorzsolt tésztához ízlés szerint lekvárt, olvasztott csokoládét, aszalt áfonyát, és rumot keverni. (vigyázni ne legyen túl lágy, mert akkor nem lehet megformálni)

Jól összedolgozni, majd vizes kézzel golyókat formálni, végül kókuszreszelékbe jól meghempergetni.
Pár órát állni hagyni, hogy az ízek jól összeérjenek.