Márton napi libacomb.

Tudom, tudom hogy még nincs Márton nap, de azért én ma libacombot sütöttem. Persze azért a napján is libából készül majd az ebéd, de akkor ludaskása kerül a tányérunkra. A tavalyi sikertelen libacomb vásárlásból tanulva, idén időben szerettem volna beszerezni eme hozzávalót az ebédhez. Viszont úgy látszik nekem nincs szerencsém ezekkel a libákkal. Több üzletet bejárva, amikor elmondtam mit is szeretnék vásárolni, hát csak néztek rám mint "borjú az újkapura". Egy héttel ezelőtt még híre sem volt a libáknak. Vagyis híre volt mert, pl. az egyik multi ezerrel reklámozta, hogy náluk bizony töménytelen mennyiségű liba és combja sorakozik a polcokon. Ez igen jó reklám lehetett volna, ha a libákkal is közlik ezt a tényt. Na mindegy is, végül SIKERÜLT combra és aprólékra szert tennem. Így nem is vártam vele tovább, ma meg is sütöttem, nehogy a végén még meglógjon a hűtőből.:))) Gyönyörű szép pirosra, ropogósra sültek a combikák, és finom sült krumpli és lila hagyma lekvár társaságában gyorsan el is fogyasztottuk. (további libából készült receptek itt megtalálhatóak)

libacomb
só
kakukkfű
fokhagyma
víz

A combokat jól megmosni, átnézni és a tokokat eltávolítani. Én a kézi perzselőmmel, pár perc alatt megtisztítottam, de a gáztűzhely lángja is kiválóan megfelel a célnak.

Ezután mindkét felét alaposan bedörzsölni sóval, majd egymásmellé helyezni őket egy tepsibe.
A combok köré szórni egy kevés kakukkfüvet, ízlés szerinti mennyiségű szeletelt fokhagymát, és egy kevés vizet önteni alá.
Alufóliával lefedni a tepsit, majd előmelegített sütőben, közepes lángon puhára párolni.(az idő függ a liba korától!!)
Amikor már kellően megpuhult, a fóliát levéve szép pirosra sütni. Közben a zsírjával többször meglocsolni.

Tálaláskor ízlés szerinti köretet kínálhatunk hozzá. Én sütőben sült fűszeres krumplival és lilahagyma lekvárral tálaltam.