Túrós-epres palacsintarolád

Lehet kicsit már unottan hangzik, hogy a "vacsoracsatában" láttam .....de ezt a receptet megint onnan lestem el. Imádok új ételeket elkészíteni, és amit meglátok, és látok benne fantáziát, azt bizony napokon belül el is készítem. Ezzel a palacsintával is így voltam, meglátni és megszeretni. Dömsödi Gábor lepte meg vele a vendégeit, és ők nagyon dicsérték. Én sem tehetek mást, mivel valóban nagyon finom. Az ízesített túró, és az eper együttes íze isteni finom!!! A csokoládé mellyel a tetejét megcsorgattam, még csak finomabbá tette. Lehet kicsit több időt igényel az elkészítése egy sima palacsintánál, de a végeredmény egy különleges desszertként kerül a tányérunkra.

liszt
tojás
tej
szénsavas ásványvíz
csipet só
pici cukor
olaj

Ezekből a hozzávalókból ízlés szerinti mennyiségben palacsintatésztát keverni és kisütni.
Én 8 db palacsintát sütöttem és a következő mennyiségű töltelékkel töltöttem meg.

Töltelék:

50 dkg túró
40 dkg eper
1 citrom reszelt héja
2 cs vaníliás cukor
1/2 cs vaníliás pudingpor
porcukor

A túrót villával kicsit összetörni, majd ízlés szerint ízesíteni.
Az epreket vékonyan felszeletelni.

Egy hosszabb alufólia csíkot leteríteni, majd 4 db palacsintát egymásra helyezni úgy, hogy félig fedjék egymást.

A közepére egy csíkban rákanalazni az ízesített túró felét úgy, hogy a két szélénél pár centis üres tészta maradjon.

A túró tetejére pakolni a felszeletelt eper felét, majd a két szélén üresen maradt tésztát behajtani.
Ezután óvatosan a fólia segítségével feltekerni, úgy mint a rétest.

Végül a palacsintaroládot becsomagolni a fóliába, és a fólia két szélét jól összecsavarni.(úgy nézzen ki mint egy nagy szaloncukor)

Két ilyen rudat készíteni, majd egy tepsire helyezni egymás mellé mindkettőt.

Előmelegített sütőben, közepes lángon 30 percig sütni. (én légkeverésnél 150 fokon sütöttem 30 percig)

A sütőből kivéve a tetején a fóliát felnyitni hogy ne párásodjon be alatta a palacsinta. Majd hűlni hagyni, és amikor már csak langyos felszeletelni.

Tálaláskor porcukorral megszórni, és olvasztott csokoládéval megcsorgatni.