Gallus "A mi csirkénk" és a Gizi-receptjei!

A csirkehúst igencsak kedveljük, és sokszor a tányérunkra kerül a belőle készített finomság. Persze azért nem mindegy hogy éppen milyen minőségű alapanyag áll a rendelkezésemre, mert finom ételt csakis kiváló minőségű csirkehúsból lehet készíteni. Én pl. a Gallus „A mi csirkénk” emblémával ellátott, kiváló minőségű csirkehúst választom a legszívesebben, és ajánlom mindenkinek, ha egy–egy finom, és ízletes ételt szeretne készíteni, és feltálalni a családja számára.

 

Mivel a „A mi csirkénk” emblémával ellátott termékek a minőségről szólnak, ezért  aztán nagyon megtisztelő volt számomra amikor felkértek, hogy a  Gallus Kft honlapján a receptajánlóban az általam készített, vagyis a Gizi-receptjei csirkés ételek receptjei jelenjenek meg. Ezzel is ötletet adva az ebéd, vagy éppen a vacsora elkészítéséhez. 

Szlogenjük pedig: 

„A mi csirkénk-garantáltan jólnevelt!” 

A Gallus Baromfitenyésztő és Keltető Kft. 1991. szeptember 1-jén kezdte meg tevékenységét, és azóta is száz százalékban magyar családi tulajdonban van. 2018-ban a Gallust már hatodik alkalommal találta a 24 tagú független szakemberekből álló bizottság érdemesnek a Business Superbrands védjegy viselésére. A Gallus-csoport 2014-ben lépett a piacra „A mi csirkénk” branddel, amely a fogyasztó számára garantálja a minőségi magyar csirkehúst. Termékeikkel Mi vásárlók is naponta találkozhatunk a nagyobb üzletláncok hűtőpultjaiban, mint pl. a Spar és Interspar, valamint a Lidl és a saját mintaboltjaikban. (Szombathely, Győr, Pápa…..)

Meggyes-diós lepény.

A meggyes süteményeknek se szeri, se száma, annyiféle változatban készíthetjük el, de vannak közöttük régi családi receptek, és pl. számomra olyanok, melyeket a későbbiekben fogok majd kipróbálni. Ez a recept viszont már nagyon régi, és emlékszem volt idő, amikor igen sűrűn megsütöttem, aztán valahogy feledésbe merült. A napokban a receptes cetlijeimet pakolgatva (igen cetlik, mert van belőlük bőven :) ) akadt a kezembe egy megsárgult füzetlap, és rajta a jól bevált meggyes-diós lepény recept. Mivel még meggy van bőségesen, sőt a kamra polcán meggybefőtt is akad, így el is készült ez az egyszerű, ám igen finom sütemény.

 Hozzávalók 22x32 cm-es tepsihez:

25 dkg liszt

1 cs sütőpor

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1tk őrölt fahéj

1 citrom reszelt héja

4 db tojás (nagy)

10 dkg vaj

1 dl tej

5 dkg darált dió

15 dkg baracklekvár

50 dkg magozott, cukrozott meggy (v. meggybefőtt)

A keverőtálba tegyük bele a porcukrot, a vaníliás cukrot, a puha vajat, és az egész tojásokat, majd robotgéppel keverjük habosra.

Ezután adjuk hozzá a tejet, és lekvárt, majd keverjük alaposan össze.

A lisztet keverjük össze a sütőporral, az őrölt fahéjjal, a darált dióval, és a reszelt citromhéjjal, majd állandó keverés mellett, kanalanként adjuk hozzá a keverékhez.

A tepsit béleljük ki sütőpapírral (v. zsírozzuk és lisztezzük ki) egyenletesen öntsük bele a masszát, majd szórjuk meg az alaposan lecsepegtetett meggyel.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 40-45 percig, tűpróbáig. (Én légkeverésnél 160 fokon, 40 percig sütöttem)

A sütőből kivéve hagyjuk a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen.

Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral a süteményt, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Fehér csokoládés-mascarponekrémes meggytorta.

A krémes, gyümölcsös tortákhoz szívesen sütök egyszerű piskóta tésztát akár tortaformában, vagy éppen egy gáztepsin, majd a vékonyabb tésztát egyszerűen csak tortaforma méretűre vágom. Így történt ez ennél a tortánál is, melyet egy fehér csokoládés-mascarponekrémmel, és előzőleg lecukrozott meggyel töltöttem meg. A kissé savanykás meggy pedig nagyon jól illik a habos krémhez, és a torta olyan finom, hogy egy szelet biztosan nem lesz elég belőle. (legalábbis nálunk nagy sikere volt :) )

Tészta hozzávalói 24 cm-es tortaformához:

12,5 dkg liszt

12,5 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

3 db tojás (nagy)

1/2 cs sütőpor

2 ek forró víz

A porcukrot és a vaníliás cukrot tegyük bele a keverőtálba, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és pár perc alatt, robotgéppel keverjük jó habosra.

Amikor már jó habos, állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá a forró vizet, majd keverjük még 1-2 percig.

A lisztet keverjük össze a sütőporral, szitáljuk hozzá a cukros-tojásos habhoz, majd fakanállal, óvatosan keverjük, forgassuk össze.

A tortaformát béleljük ki sütőpapírral (v. zsírozzuk és lisztezzük ki) majd egyenletesen öntsük bele a masszát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük kb. 25 percig, tűpróbáig. (Sütés közben ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert különben a piskóta összeesik)

A sütőből kivéve a formában hagyjuk hűlni, majd a sütőpapírral együtt helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

Fehér csokoládés mascarponekrém hozzávalói:

25 dkg mascarpone

10 dkg fehér csokoládé (Milka)

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

10 gramm porzselatin + 0,5 dl víz

3 dl Hulala (v. habtejszín) 

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd vegyük le és hűtsük vissza.

A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára. 

Ezután adjuk hozzá a felolvasztott, és visszahűtött csokoládét, majd szintén keverjük simára.

A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük míg teljesen feloldódik, és éppen csak langyos lesz.

Ezután adjuk hozzá a csokis-mascarponés keverékhez, és alaposan keverjük össze.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd fakanállal, apránként, óvatosan hogy a hab ne nagyon törjön, keverjük a csokis-mascarponekrémhez.

Meggyes rész hozzávalói:

1 kg kimagozott, lecukrozott meggy

1 cs piros tortazselé

A meggyet magozzuk ki, ízlés szerint cukrozzuk le, hagyjuk pár órát állni, majd alaposan csepegtessük le. (Érdemes előző nap lecukrozni)

A teljesen kihűlt tésztát vágjuk el két egyforma lappá, majd az egyik tésztalapot tegyük vissza a sütőpapírral kibélelt tortaformába.

Ezután kanalazzuk rá a csokis-mascarponekrém felét, rakjuk ki ízlés szerint a lecsepegtetett meggyel, majd helyezzük rá a másik tortalapot. (tenyérrel óvatosan nyomkodjuk le)

Ezután kenjük rá a maradék krémet, rakjuk ki a tetejét a maradék meggyel, és tegyük be a hűtőbe pár órára, hogy a krém teljesen megdermedjen és az ízek jól összeérjenek.

A piros tortazselét készítsük el a tasakon lévő leírás szerint, majd vegyük ki a tortát a hűtőből, öntsük le az elkészült zselével, majd tegyük vissza a hűtőbe kb. 30 percre, hogy a zselé teljesen megdermedjen. 

Tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.

 

Meggyhabos torta. (Sütés nélküli)

Mondhatnám hogy ez a torta, mivel elromlott az elektromos sütőm a véletlen műve, de nem, nem az, mert a hétvégére mindenképpen egy könnyű, habos tortát terveztem be. Az előzőleg lecukrozott meggy adott volt, már csakis azt kellett eldöntenem, hogy mascarponekrémmel, vagy joghurtos krémmel összepárosítva készüljön el a habos krém. Mivel teljesen tanácstalan voltam, és nem tudtam dönteni, így a mascarponekrémes, és a joghurtos krém is elkészült. A torta pedig jól lehűtve nemcsak habkönnyű, de nagyon finom, így aztán egy szelet biztosan nem lesz elég belőle.

Kekszes alap hozzávalói 24 cm-es tortaformához:

20 dkg Győri édes keksz

10 dkg vaj

 

A kekszet daráljuk le, vagy morzsoljuk alaposan össze.

A vajat melegítsük fel, majd öntsük a darált kekszhez, és keverjük alaposan össze. (ha túl száraz lenne, akkor egy kevés olvasztott vajat még tegyünk hozzá)

Egy 24 cm-es tortaforma alját és körben a szélét is béleljük ki sütőpapírral, egyenletesen lapogassuk bele a vajas-kekszet,  majd tegyük be legalább egy órára a hűtőbe.

Hozzávalók a meggyes-mascarponés részhez:

20 dkg előzőleg lecukrozott meggy (v. meggybefőtt)

25 dkg mascarpone

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1,5 dl  Hulala (v. habtejszín)

5 gramm porzselatin + 0,5 dl víz

A meggyet előző nap magozzuk ki, szórjuk meg 2-3 ek cukorral, majd felhasználás előtt csepegtessük le. (A visszamaradt meggylét tegyük félre.)

Ezután turmixoljuk össze, vagy botmixerrel pépesítsük mielőtt a krémhez keverjük. 

A mascarponét keverjük simára a porcukorral, és a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a pépesített meggyet is.

A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük míg teljesen feloldódik, és langyosra hűl. 

Ezután öntsük a meggyes-mascarponés keverékhez, és szintén keverjük simára.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként, óvatosan hogy a hab ne nagyon törjön, szintén  keverjük a krémhez.

A tortaformát vegyük ki a hűtőből, majd a kekszes alapra, egyenletesen kanalazzuk rá a meggyes krémet.

Ezután pár órára tegyük vissza a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen a habos-krém.

 Hozzávalók a joghurtos-meggyes részhez:

4 db meggyes ízű Danone joghurt (4x125 g)

3-4 ek meggylé 

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

15 gramm porzselatin + 1 dl víz

2,5 dl Hulala (v. habtejszín)

A joghurthoz adjuk hozzá a meggylevet, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára. (A lecukrozott meggy visszamaradt levét használjuk fel hozzá.)

A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük míg teljesen feloldódik, és langyosra hűl. 

Ezután öntsük a joghurtos keverékhez, és szintén keverjük simára.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként, óvatosan hogy a hab ne nagyon törjön, szintén  keverjük a joghurtos keverékhez.

A tortaformát vegyük ki a hűtőből, és az előző meggyes rétegre egyenletesen kanalazzuk rá a joghurthabot, majd tegyük vissza pár órára a hűtőbe, hogy ez a réteg is kellően megdermedjen. (Én előző nap állítottam össze a tortát, majd tálalásig a hűtőben pihent.)

Tálalás előtt vegyük ki a tortaformát a hűtőből, a teljesen megdermedt tortát helyezzük át egy tálcára, ízlés szerint díszítsük meggyszemekkel, majd ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.

Meggyes-túrós rétes teljes kiőrlésű rétestésztával.

Nagyon szeretjük a rétes, de bevallom a házi, kézzel nyújtott rétestészta készítése eddig még csakis a terveim között szerepel, valahogy nem mert még hozzáfogni. Így aztán, ha megkívánjuk a rétest, a készen megvásárolható tésztát hívom segítségül. Nem is olyan régen a Tante Fanny Csapata meglepett egy ajándékcsomaggal, melyet szeretnék még egyszer megköszönni, és melyben meglapult egy teljes kiőrlésű rétestészta is. Mivel már elég régen sütöttem rétes, és éppen volt lecukrozott meggy a hűtőben, így el is készült a meggyes-túrós rétes, mely nagyon finom volt. A teljes kiőrlésű rétestésztát pedig csakis ajánlani tudom mindenkinek, mert sokkal könnyebb a vékony lapokkal dolgozni, mint a sima liszttel készült lapokkal, sőt szerintem még ízre is finomabb, és sokkal ropogósabbra sül.

Hozzávalók:

1 cs Tante Fanny teljes kiőrlésű rétestészta

50 dkg túró

25 dkg magozott, cukrozott meggy (v. meggybefőtt)

15 dkg porcukor (v. édesítőszer)

2 cs vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

1 ek tejföl

1 cs vaníliás pudingpor (v. 1 ek étkezési keményítő)

kb. 1 dl étolaj a lapok lekenéséhez

A meggyet sütés előtt pár órával (v. előző nap) magozzuk ki, és cukrozzuk le, majd alaposan csepegtessük le mielőtt a túrós töltelékre szórnánk.

A túróhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tejfölt, és keverjük alaposan össze. Ezután adjuk hozzá a pudingpor (v. étkezési keményítőt) és szintén keverjük össze.

Egy konyharuhát nedvesítsünk be, helyezzünk rá egy réteslapot, és kenjük le vékonyan olajjal, majd helyezzük rá a következő réteslapot és szintén kenjük le olajjal.

Végül helyezzük rá a harmadik réteslapot, a szélektől hagyjunk el kb. 1,5 cm-es tésztacsíkot és kanalazzuk rá a túrós töltelék felét, majd szórjuk meg ízlés szerint a meggyel.

Ezután hajtsuk rá a tésztacsíkot, majd a konyharuha segítségével tekerjük fel a rétes.

A maradék rétestésztával is így járjunk el.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és egymástól kicsit távolabb helyezzük rá a megtöltött tésztarudakat, majd kenjük le vékonyan olajjal.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsit magasabb hőmérsékleten süssük szép pirosra. A sütőből kivéve a tepsin hagyjuk langyosra hűlni mielőtt felszeletelnénk.

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel a rétes, majd szórjuk meg porcukorral, és úgy kínáljuk.

Sajtos csirkemell kapros zöldbabpürével.

A krumplipürét ugyan szeretjük, de azért néha kell egy kis változatosság köretek terén a sültek mellé... Mivel megjelent a piacokon, és a zöldségesek polcain a zsenge zöldbab, így gondoltam teszek egy kísérletet, és zöldbabpürét készítek a sajtos csirkemell mellé. A püré lehetséges hogy látványra hagy egy kis kívánni valót maga után, de az íze nagyon finom volt. A zsenge babhoz pedig nagyon jól illett a kapor, melyet nem sajnáltam ki belőle....

 Hozzávalók a sajtos csirkemellhez:

2 db csirkemell filé

10 dk reszelt sajt

só (ízlés szerint)

őrölt fehér bors (ízlés szerint)

2 csipet szerecsendió

1kk majoránna

1 kk kakukkfű

3 ek Vénusz étolaj

A húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, majd hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek átjárják.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd locsoljuk meg 2 evőkanál olajjal, helyezzük rá az előzőleg befűszerezett csirkemellet, és csorgassuk rá a maradék olajat. (én úgy spicceltem meg az olajjal, hogy mindenhol érje)

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük a húst kb. 20 percig, majd szórjuk meg a reszelt sajttal, és addig süssük, míg a sajt szépen ráolvad a húsra.

Kapros zöldbabpüré hozzávalói:

50 dkg zöldbab (lehet fagyasztott is) 

1 csokor kapor

1 db vöröshagyma

10 dkg vaj

só (ízlés szerint)

őrölt fehér bors (ízlés szerint)

A zöldbabnak vágjuk le a két végét, húzzuk le a szálkás részt, majd daraboljuk fel. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A kaprot csipkedjük le a szárról, majd vágjuk fel apróra.

Ezután tegyük egy edénybe a feldarabolt zöldbabot, a vöröshagymát, és az apróra vágott kaprot, öntsük fel enyhén sós vízzel, majd főzzük puhára.

Amikor a zöldbab már puhára főt, öntsük az egészet egy szűrőbe, majd alaposan csepegtessük le. 

Ezután botmixerrel pépesítsük, majd adjuk hozzá a felkockázott vajat, sózzuk, borsozzuk, és keverjük simára. Tálalásig tartsuk melegen.

Tálalás előtt a csirkemellet ízlés szerint szeleteljük fel, helyezzük tányérra, kanalazzuk mellé a kapros zöldbabpürét, majd úgy kínáljuk.

1 adag tápanyagtartalma:

Energia: 444 kcal

Fehérje: 41 g

Zsír: 25 g

Szénhidrát: 12 g

Epres tejberizs.

A tejberizst szerintem nemcsak a gyerekek, de a felnőttek is szívesen elkanalazgatják... Nálunk pl. nagy kedvenc egy kis porcukorral, és kakaóval megszórva. Mivel igencsak meleg, mondhatni kánikula van, így sütemény helyett készítsünk a hétvégére pl. egy egyszerű desszertet. Az elkészült tejberizst, és az eperdzsemet rétegezzük poharakba, majd tegyük be a hűtőbe, hogy tálalás kellően lehűljön. Eper helyett a dzsemet készíthetjük pl. meggyből, ribizliből, vagy éppen málnából, a tejberizshez mindegyik remekül illik majd.

 Hozzávalók a tejberizshez:

20 dkg rizs

6 dl tej

1,5 dl Hulala (v. habtejszín)

10 dkg  porcukor

2 cs vaníliás cukor

A rizst legalább két vízben mossuk meg, és alaposan csepegtessük le.

Ezután adjuk hozzá a tejet, és a tejszínt, melegítsük forráspontig, majd vegyük kisebbre a hőfokot, és főzzük puhára. Főzés közben többször keverjük meg, majd kóstolással ellenőrizzük, hogy kellően megpuhultak e a rizsszemek. (amennyiben szükséges, még egy kevés tejet önthetünk hozzá főzés közben)

Amikor a rizs puhára főtt, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, és keverjük alaposan össze.

Eperdzsem hozzávalói:

50 dkg eper

3 ek méz

2 cs vaníliás cukor

1 kk őrölt fahéj

1 púpozott tk étkezési keményítő + 0,5 dl víz

Az epret folyó víz alatt alaposan mossuk meg, majd daraboljuk fel.

Egy serpenyőbe olvasszuk fel a mézet, adjuk hozzá a feldarabolt epret, a vaníliás cukrot, és az őrölt fahéjat, majd néha megkeverve, pároljuk pár percig.

Az étkezési keményítőt keverjük simára a vízzel, majd állandó keverés mellett, adjuk hozzá az eperhez, és addig főzzük, hogy kellően besűrűsödjön. (arra figyeljünk, nehogy túl sűrű legyen a dzsem)

Az elkészült tejberizst az eperdzsemmel váltakozva kanalazzuk a poharakba, majd tegyük be a hűtőbe, hogy kellően lehűljön. 

Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből az epres tejberizst, hagyjuk kicsit felmelegedni hogy ne legyen túl hideg, majd úgy kínáljuk.

Spárgás rakottas.

Mivel még beszerezhető a spárga, így egy csomag spárgából, pár darab főtt tojásból, és pirosra sült bacon szeletekből egy igen egyszerű, ám finom ebédet tudunk az asztalra varázsolni. A hozzávalókat egy sütőtálba rétegeztem, majd minden rétegre egy pár kanál fűszeres mártást kanalaztam, végül pedig irány a sütő. Bő fél óra múlva pedig már csak arra kellett várni, hogy a rakottas kissé kihűljön, és már tálalhattam is......

Hozzávalók:

1 cs zöld spárga

20 dkg szeletelt bacon

6 db tojás (nagy)

10 dkg sajt (pl. edami, trappista..)

A spárgát hajlítsuk meg, törjük le a fás részét, alaposan mossuk meg, vágjuk le a bimbót, a szárrészt pedig daraboljuk fel. Ezután enyhén sós vízben főzzük roppanósra, majd szűrjük le, és tegyük félre.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük egymásmellé a baconszeleteket, és közepes hőmérsékletű sütőben, pár perc alatt süssük szép pirosra.

A tojásokat főzzük keményre, majd vékonyan szeleteljük fel. A sajtot reszeljük le, és tegyük félre.

Mártás hozzávalói:

1 db vöröshagyma (közepes) 

2 ek liszt (púpozott)

2 tk magos dijoni mustár

só (ízlés szerint)

őrölt fehér bors (ízlés szerint)

1 kk őrölt szerecsendió

10 dkg reszelt sajt (pl. edami, trappista..)

10 dkg vaj

kb. 6 dl tej

A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.

A vajat hevítsük fel egy serpenyőbe, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. 

Ezután adjuk hozzá a mustárt, sózzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, keverjük alaposan össze, majd szórjuk meg a liszttel, és állandó keverés mellett pirítsuk pár pillanatig, majd vegyük le a tűzről.

Ezután adjuk hozzá a tejet, keverjük simára, csomómentesre, majd tegyük vissza a tűzre, és kevergetve főzzük sűrűre a mártást. (ha túl sűrű lenne a mártás, egy kevés tejet öntsünk még hozzá)

Amikor a mártás kellően besűrűsödött, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a reszelt sajtot, és keverjük alaposan össze.

Egy sütőformát kenjünk ki vajjal, majd kanalazzunk bele pár evőkanál mártást. Ezután szórjuk rá az előzőleg roppanósra főzött spárga felét, majd szintén kanalazzunk rá a mártásból.

Ezután helyezzük rá a pirosra sült baconszeleteket, pakoljuk rá a felszeletelt főtt tojást, kanalazzunk rá pár kanál mártást, szórjuk rá a maradék spárgát, majd kanalazzuk rá a maradék mártást.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük kb. 30 percig. Ekkor vegyük ki a sütőből, helyezzük rá a spárgabimbókat, majd szórjuk meg reszelt sajttal, tegyük vissza a sütőbe, és süssük szép pirosra.

Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni a rakottast, majd úgy kínáljuk.

Fehér csokis-epres torta. (Sütés nélküli)

A kánikula beköszöntével megkezdődik nálam a sütés nélküli, gyümölcsös torták készítése, melyet ízlés szerint már előző nap összeállíthatunk, majd tálalásig tartsuk a hűtőben. A sütés nélküli torták alapjának általában Győri Édes  kekszet használok, de pl. a babapiskóta is alkalmas hozzá. Mivel a tejföl és az eper jól összeillenek, így ez a torta is tejföllel készült. Persze azért egy kevés fehér csokoládé is került a krémbe, és természetesen az elmaradhatatlan tejszínhab, melytől igazán könnyű, és habos lett a torta. Eper helyett pedig ízlés szerint meggyel, málnával, esetleg ribizlivel is készülhet a torta....

Hozzávalók a kekszes alaphoz:

20 dkg Győri édes keksz

10 dkg vaj

A kekszet daráljuk le, vagy morzsoljuk alaposan össze.

A vajat melegítsük fel, majd öntsük a darált kekszhez, és keverjük össze.

Egy 24 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, egyenletesen lapogassuk bele a vajas-kekszet,  majd tegyük be legalább egy órára a hűtőbe.

Fehér csokis-epres rész hozzávalói:

20 dkg fehér csokoládé (pl. Milka)

4 dl tejföl

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1 cs vaníliás pudingpor (főzős)

3 dl tej

20 gramm porzselatin + 1 dl víz

3 dl Hulala (v. habtejszín)

50 dkg eper

A tejfölhöz adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára. (ízlés szerint több cukrot is adhatunk hozzá)

A fehér csokit gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd kevergetve hűtsük langyosra, és keverjük hozzá a cukros tejfölhöz.

A vaníliás pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd adjuk hozzá a maradék meleg tejhez, és állandó keverés mellett főzzük sűrűre. 

Ezután kevergetve hűtsük éppen csak langyosra, majd adjuk a csokis-tejfölös keverékhez, és keverjük simára.

A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük míg teljesen feloldódik, és langyosra hűl.  Ezután öntsük a keverékhez, és szintén keverjük simára. 

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként, óvatosan hogy a hab ne nagyon törjön, szintén  keverjük a csokis-tejfölös.... keverékhez.

A tortaformában lévő kekszes alapra kanalazzuk rá a krém 1/3 részét, rakjuk ki az előzőleg alaposan megmosott, és félbevágott eperrel, majd kanalazzuk rá a maradék krémet. (Kicsit ütögessük a megtöltött tortaformát az asztallaphoz, hogy a krém egyenletesen elterüljön, és ne maradjanak légbuborékok.)

Ezután a torta tetejét ízlés szerint rakjuk ki eperrel, majd tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek kellően összeérjenek. (Én előző nap összeállítottam a tortát, majd tálalásig a hűtőben pihent.)

Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből a tortát, ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.