Gulyásleves.

Tegnap ebédre gulyáslevest főztem, csak éppen nem a mi magyaros gulyásunkat, hanem egy hasonló recept alapján, és tejföllel tálalva. (recept itt megtalálható) Az  ízvilága hasonló a két levesnek, de azért az elkészítésükben van némi különbség. Persze mindkettő nagyon finom, és főként laktató. A leves recepteket kicsit átolvasva vettem csak észre, hogy bizony az igazi magyaros gulyásleves recept, melyet csak itt nálunk főzzük, még nem található meg a blogba. Viszont fotót már régebben készítettem erről a levesről is, így most pótolom ezt az elmaradást. Igaz szerintem gulyáslevest mindenki tud főzni, de azért leírom hogy én hogyan készítem.

Hozzávalók:

50 dkg sertéscomb

2-3 db sárgarépa

1 db petrezselyemgyökér

1/2 zeller

3-4 db krumpli

1 db vöröshagyma

1 db sárga paprika

1 db paradicsom

pirospaprika

só

egész bors

ételízesítő

szerecsendió

köménymag

babérlevél

1-2 ek olaj

A felhevített olajon kezdjük el üvegesre párolni az apróra felvágott vöröshagymát. Ezután adjuk hozzá a felkockázott húst, majd pirítsuk fehéredésig. Ekkor szórjuk meg a pirospaprikával, és ízlés szerint szerecsendióval és ételízesítővel, majd pár percig kevergetve pároljuk kicsit össze. Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd főzzük a húst félpuhára.

Amikor a hús félig megpuhult, tegyük hozzá az ízlés szerint felvágott zöldségeket, a sárga paprikát és a paradicsomot, majd öntsük fel még vízzel. Ekkor tegyük bele a babérlevelet, köménymagot, egész borsot és főzzük tovább.

Amikor a hús már majdnem teljesen megpuhult, tegyük bele a kockára vágott krumplit, majd főzzük a levest teljesen készre.

Ízlés szerint főzhetünk bele csipetkét is.

Tálaláskor a leves mellé kínálhatunk ízlés szerint kenyérszeleteket, esetleg lángost, vagy pogácsát.