A nagy melegben amikor nem kívánunk semmiféle nehéz ételt, nincs is jobb egy könnyű salátánál. A kérdés már csak az lehet, hogy milyen zöldségekből készüljön az a saláta. Mivel ilyenkor már bőséges a zöldségfelhozatal mint a piacokon, mint pedig a saját kertünkbe, így nem okoz gondot összedobni egy-egy finom salátát. Én most zsenge zöldbabot, cukkinit, és némi lila hagymát öntöttem nyakon egy finom dresszinggel, majd kissé lehűtve tálaltam. Grillezéskor a sült húsok, kolbászok mellé is kínálhatjuk, de így magában is egy remek ebéd kerekedett belőle.
Hozzávalók:
30 dkg zöldbab
1 db cukkini
2 db lila hagyma
0,5 dl fehérbor
1 ek olívaolaj
Öntet hozzávalói:
tárkonyecet
olívaolaj
méz
magos mustár
őrölt fehérbors
csipet só
A zöldbabot vágjuk fel nagyobb darabokra, majd enyhén sós vízbe, pár perc alatt főzzük félpuhára. Ezután szűrjük le, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Egy serpenyőbe tegyünk egy ek. olívaolajat, majd kezdjük el párolni a vékonyra felszeletelt hagymát. Amikor már egy kicsit összeesett, adjuk hozzá a szintén vékonyra felszeletelt cukkinit, majd enyhén sózzuk meg, és öntsük alá a bort. Kb. 10 perc alatt pároljuk félpuhára. (ezalatt az idő alatt a bor elpárolog) Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
Ízlés szerinti mennyiségben tegyük egy tálba az öntet hozzávalóit, majd kézi habverővel keverjük simára.
Végül az öntethez adjuk hozzá a teljesen kihűlt zöldbabot, és a cukkinis-hagymás keveréket, majd kézzel, óvatosan forgassuk össze.
Ezután tegyük be a hűtőszekrénybe, hogy az ízek összeérjenek, és kellően lehűljön.
Tálalás előtt óvatosan keverjük össze, majd korianderrel, vagy petrezselyemzölddel megszórva kínáljuk. Grillezéskor a húsok mellé is kitűnő saláta.
Guszta ! Biztosan megtudnék most enni egy ilyen kis tálkával. Mifelénk még annyira forróság nincs, ezért nekem még most délben nagyon jó volt a lecsó is. Vacsorára viszont jöhet a saláta!:-))
VálaszTörlésÚgy látom mi egyformán szeretjük a cukkinit:) Nagyon fincsi saláta, én bármilyen formában megeszem, bármikor:)
VálaszTörlésHermosa y saludable ensalada una exquisitez,abrazos y abrazos.
VálaszTörlésRosita Gracias!!! abrazos y abrazos.
TörlésNagyon finom lehetett!! Nálam jöhetne minden mennyiségben:)
VálaszTörlésEgy kimondott egeszseges finom nyari salata...johet nekem minden heten legalabb egyszer vagy ketszer!
VálaszTörlésKöszönöm mindenkinek a hozzászólást!!! Egyre többször készítek salátát, főleg a nagy melegbe, de látom Ti is salátarajngók vagytok.A cukkini, a bab, és a hagyma, ezzel az öntettel nagyon finom volt, még apa is jóízűen falatozta.:)
VálaszTörlés