Cseresznyés pite.

Barbinál láttam meg ezt a receptet, csak Ő szederrel készítette el,  én pedig a saját termésű szép piros, ropogós cseresznyével. Barbinál szép magas lett a sütemény, és valahogy a tésztája is kicsit másabb mint az én süteményemé. Pedig majdnem mindent a leírtak szerint csináltam, így lehet az lehetett a gond, hogy én légkeverésnél sütöttem, ezért nekem ebből a tésztából mégis inkább egy tejes pite jellegű sütemény lett. Lehetséges, hogy az is közrejátszott, hogy én egy kicsit nagyobb méretű tepsibe készítettem el. Abban viszont teljesen egyetértek Barbival, hogy egy nagyon finom, szaftos süteményt, vagyis inkább pitét kaptam. Mivel érik a cseresznye és a meggy, így mindenkinek bátran merem ajánlani, akár egy délutáni kávé, esetleg egy finom tea mellé, de egy kiadósabb leves kísérőjeként, második fogásnak is megállja a helyét. Langyosan egyszerűen nem lehet abbahagyni annyira kínálja magát.

Hozzávalók 25 x 39 cm-es tepsihez:

50 dkg cseresznye

30 dkg liszt

15-20 dkg kristálycukor

csipet só

1 cs sütőpor

3 egész tojás

2 cs vaníliás cukor

1 dl étolaj

4 dl tej

reszelt narancshéj (szárított)

2 dkg vaj

5 dkg barna cukor a tepsi szórásához

Újrasütöttem a süteményt, most alsó-felső sütésnél 200 majd 10 perc után 180 fokon, és 40 perc után egy lazább tésztát kaptam.

 Először a cseresznyét magozzuk ki, majd tegyük félre.

A lisztet keverjük össze a sütőporral, a csipet sóval, és a kristálycukorral. (én 15 dkg cukrot tettem bele, de ez ízlés dolga)

Egy tálba üssük bele az egész tojásokat, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a narancshéjat, az olajat, és a tejet, majd kézi habverővel keverjük simára.

Ezután fokozatosan keverjük hozzá a lisztes keverékhez úgy, hogy egy sima masszát kapjunk.

Az előmelegített sütőbe helyezzük be egy pár percre az üres tepsit hogy felmelegedjen, majd vegyük ki, és beleljük ki sütőpapírral. 

Ezután kenjük meg a vajjal, és egyenletesen szórjuk rá a barna cukrot, majd pakoljuk rá a kimagozott cseresznyét.

Az előzőleg összekevert tésztát ezután óvatosan öntsük rá a cseresznye tetejére.

Helyezzük be az előmelegített sütőbe, majd közepes hőfokon 35-40 perc alatt süssük addig, hogy a teteje szép aranybarna legyen. (én légkeverésnél 150 fokon, 35 percig sütöttem)

Ezután vegyük ki a sütőből, majd a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Tálalás előtt a tetejét szórjuk meg porcukorral, majd ízlés szerint szeleteljük fel.