Sajnos a felmagzás előtti utolsó spenóttermést szedtem le, így nem is volt kétséges, hogy valami spenótos ebédet készítek. Mivel spenótimádók vagyunk, így készült főzelék, természetesen a másik nagy kedvenccel a tükörtojással, és mivel a hétvégére vásárolt gombából is akadt még néhány fej, így gyorsan összedobtam ezt a finom tésztát. A metélt tésztát most is saját kezűleg gyúrtam, de boltban vásárolt házi tésztával is elkészíthető. A spenótos-gombás-tejszínes ragu röpke fél óra alatt elkészült, és ezalatt az idő alatt a tésztát is kifőztem. Tálaláskor a tetejére sajtot reszeltem, és már falatozhattunk is. Mivel nagyon gyorsan elkészül, így rövid idő alatt egy remek ételt tudunk az asztalra varázsolni.
Hozzávalók:
20 dkg tészta
30 dkg gomba
25-30 dkg spenót
3 gerezd fokhagyma
1.5-2 dl tejszín
só
őrölt fehérbors
Floriol olaj
reszelt sajt
A spenótból kisebb, zsengébb leveleket válogatunk. A gombát vékonyan felszeleteljük.
Egy serpenyőbe olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a gombát, jól összekeverjük, és elkezdjük párolni. Közben megszórjuk sóval, őrölt borssal, és hozzáadjuk az apróra felvágott fokhagymagerezdeket. Kb. 15 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a spenótleveleket, és alaposan összekeverjük. Addig pároljuk, még a spenótlevelek kellően összeesnek. Ezután felöntjük a tejszínnel, és ha szükséges még utána ízesítünk. Néha megkeverve, összerázogatva, addig pároljuk, még a tejszín kissé besűrűsödik.
Közben enyhén sós, forrásba lévő vízbe kifőzzük a tésztát. Amikor már kellően megpuhult leszűrjük, majd rögtön tálaljuk.
Tálaláskor a tésztát a tányérra halmozzuk, majd rákanalazzuk a spenótos-gombás ragut. Tetejére ízlés szerint sajtot reszelünk.
Jaj csak a zuram meg ne lássa. Már harmadik napja tésztát eszünk -kifejezetten- az Ő kedvéért :)
VálaszTörlésPedig isten bizony megfordult ma a fejemben, hogy mi lenne, ha sajtos, gombás, spenótos tészta lenne, aztán elhajlott és krumplis tészta lett :)
Vikikém most jót mosolygok, nagy tésztaimádó akkor a Te uracskád. Húúú, a krumplis tészta is nagyon finom, mi is szeretjük.
TörlésNagyon guszta, tisztára a szájam ízére főzted:) És már csak cérnaszálnyira vagyok a saját tészta elkészítésétől is:))
VálaszTörlésEmi, köszönöm, és biztos is vagyok benne, hogy Neked is nagyon ízlene. Egy tésztagéppel nagyon könnyű finom tésztát készíteni, és sokkal finomabb mint a bolti. Bátran merjél belevágni.:)
TörlésÉn is spenótos vagyok, jöhet minden formában. Gombával még nem párosítottam össze, de biztos finom avval is. Délután van és még nem ebédeltem, egy tállal jöhetne! :o)
VálaszTörlésKriszti láttam a Te spenótos különlegességeidet, nagyon csábítóak. Sajnos lassan vége a friss spenótszezonnak, pedig még sok finomságot tudnék készíteni, pl a spenótos palacsintádat mindenképpen.
TörlésImádom a spenótos tésztát. Tegnap a felmagzás okán nálunk az volt, persze nem házi tésztával:) Bár fontolgatom, hogy én is beállok a nagy családi tészta készítésbe, de most kicsit időhiányos vagyok.(
VálaszTörléskrinsz, köszöntelek a spenótimádók táborában!!! Tésztagéppel gyorsan elkészíthető, és kiszárítva tárolható. Nagyobb adagot is szoktam készíteni, és akkor csak ki kell főzni. Meglátod, ha egyszer kipróbálod, többet nem fogsz boltit venni.
TörlésMe encanta las pastas con espinacas tu plato está de lujo,y los pastelitos anteriores son una exquisitez,copio la recta,abrazos y abrazos.
VálaszTörlésRosita, Muchas gracias!
TörlésLas cookies y la masa es muy delicada, alegría para hornear, buena cocina.abrazos y abrazos.
Nagyon finom lehet!imádom az ilyen egyszerû de finom tésztákat!ügyes vagy,hogy sajàtkezûleg készìted a metéltet is!
VálaszTörlésEzt én írtam csak apukám nevével véletlenül:)
TörlésNagyon köszönöm!! Régebben kézzel gyúrtam a tésztát, de ma már egy tésztakészítő gép segítségével készül. Viszont ízre éppen olyan finom.
TörlésErika, ez aztán nem gond, legközelebb már tudom hogy Te vagy az.:)
TörlésTe is nagy spenót rajongó vagy:) Nagyon szeretem én is mindenféle formában, meg a gombát is:)
VálaszTörlésErzsike, akkor ez a tészta Neked is ízlett volna. Azt sajnálom, hogy felmagzott a spenót, és a fagyasztottból azért nem olyan finom az étel.
TörlésNagyon tetszik! Gomba helyett ugyan nekem valami más jöhetne bele, de szerintem anélkül is imádnám....:)
VálaszTörlésLilla, gomba helyett esetleg csirkemellel készítsed el. Úgy is nagyon finom lehet. (most éppen meg is tudnám enni:))))
TörlésPompás ez a kombináció!
VálaszTörlésNagyon köszönöm!!!:)
TörlésEz valami isteni, lehetett. Nagyobbik gyerkőcöm, a gombás korszakát éli ez biztos elnyerné a tetszését :)
VálaszTörlésVikvi, akkor mindenképpen készítsed el neki, tuti imádni fogja, meg szerintem Te is.A gomba nálunk is mindig nyerő, bármilyen formába van is elkészítve.:)
Törlés...és amennyiben a "Floriol" nevű ipari mellékterméket kókuszolajra cseréljük, nemcsak finom, de egészséges fogást kapunk. :)
VálaszTörlés