Mogyorókrémes palacsinta Valentin napra.

Ma palóclevest főztem ebédre, és gondoltam sütök mellé néhány palacsintát, már úgyis olyan régen volt. Amikor elkezdtem bekeverni a palacsintatésztát, eszembe jutott, hogy hamarosan itt van a Valentin nap,  ezért kicsit ünnepibbé szerettem volna varázsolni, ezzel is ötletet adni azoknak, akik esetleg ezzel a finomsággal szeretnének kedveskedni életük párjának. Így aztán előkerült a kakaó, és a piros ételfesték, melyekkel kicsit megszíneztem a tésztát. Teljesen azért a színével nem vagyok elégedett, mert még sütés előtt, olyan szép piros volt, sütés után pedig, már inkább barnás. Lehet kicsivel több pirosítót kellett volna belekeverni, na majd legközelebb. A kisült palacsintákat először vékonyan megkentek  rebarbarás-szilvalekvárral, majd megtöltöttem habos-mogyorókrémmel. Igaz színre nem azt kaptam amit vártam, na de ízre........... Az édes palacsintatészta, a kissé pikáns lekvárral, és a habos krémmel, nagyon, de nagyon finom volt. Bátran merem ajánlani mindenkinek.

Hozzávalók:

3 db tojás

2 dl tej

3-4 dl szénsavas ásványvíz

kb. 20 dkg liszt

2 tk cukor

csipet só

5 dkg vaj

2 tk kakaó

piros ételfesték

A tojásokat a cukorral, és a csipet sóval simára keverni, majd hozzákeverni a tejet, és a fele mennyiségű ásványvizet. Ezután beleszitálni a lisztet, és jó alaposan összekeverni. Amikor már teljesen sima az állaga, hozzákeverni a kakaót, a piros ételfestéket, és az olvasztott vajat, majd annyi ásványvizet, hogy egy közepesen sűrű palacsintatészta legyen belőle.

Olajjal vékonyan kikent teflon serpenyőbe, belekanalazni egy merőkanál masszát, majd magas hőmérsékleten pár perc alatt készre sütni. Sütés közben nem kell átfordítani a palacsintát, elég csak az egyik oldalán sütni.

Habos-mogyorókrém:

3-4 ek Nutella

3 dl Hulala(v. habtejszín)

A hulalát (v. habtejszínt) kemény habbá verni. A mogyorókrémet egy tálba tenni, majd apránként, kézi habverővel, hozzákeverni a keményre felvert tejszínhabot.

Tálalás előtt a palacsintákat vékonyan megkenni ízlés szerinti lekvárral, majd összehajtani, és megtölteni a habos-mogyorókrémmel. Én rebarbarás-szilvalekvárral töltöttem meg, és a kissé pikáns íz, nagyon jól illett a mogyorókrémhez.