Szőlős-sütőtökös pite.

Ezt a pitét még akkor sütöttem, amikor a kertbe lehetett érett szőlőt szedni. Sajnos a kép valahogy elkeveredett, így teljesen megfeledkeztem róla. Most viszont  a képek rendezgetése közben rátaláltam. A sütőtök és a szőlő együtt olyan finom volt az omlós pitetésztával, hogy gondoltam még nem késő megosztani a receptet, mivel szőlőt még minden zöldségüzletben lehet kapni. Persze mielőtt a töltelékbe kerül, érdemes félbevágni, és kimagozni a szőlőszemeket. (én kimagoztam, mert nem szerettem volna a kemény szőlőmagokat rágcsálni)

Tészta hozzávalói:

20 dkg liszt

10 dkg margarin

5 dkg kristálycukor

1 tojás

1-2 ek hideg víz

Egy tálba beletenni a lisztet, majd hozzáadni a margarint és elkezdeni összemorzsolni. Amikor már kezd morzsalékos lenni, hozzákeverni a kristálycukrot. Ezután a közepébe mélyedést csinálni, majd beleütni a tojás és belekanalazni 1 ek vizet. Gyors mozdulatokkal összegyúrni.(ha szükséges még pici vizet tenni hozzá) Folpack fóliába csomagolni, majd 30 percre a hűtőbe tenni pihentetni.

Töltelék:

25 dkg sütőtökpüré 

szőlő

3 db tojás

10 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

2 dl tejszín

1 cs vaníliás pudingpor

őrölt fahéj

gyömbér

reszelt narancshéj(el is hagyható)

Egy tálba beleütni a tojásokat, majd hozzáadni a cukrot, vaníliás cukrot, ízlés szerint fahajat, narancshéjat és gyömbért. Ezután kézi habverővel habosra keverni, majd hozzákeverni a tejszínt, a pudingport, és a sütőtökpépet is.

Végül óvatosan belekeverni a masszába a kimagozott szőlőszemeket.

A hűtőből kivenni a tésztát, majd kinyújtani, és kibélelni vele egy piteformát. A tésztát villával kicsit megszurkálni, majd óvatosan beleönteni a tökös-szőlős masszát.

Előmelegített sütőbe helyezni, majd közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt készre sütni. A sütőből kivéve a formában hagyni teljesen kihűlni.

Tálalás előtt a pite tetejét porcukorral megszórni, majd felszeletelni.