Házi tészta tejszínes-céklával és sült csirkemájjal.

Jó, tudom hogy tegnap is tészta volt az ebéd méghozzá csirkemájjal, de ennek csakis egy oka van. Egy nagyobb tálca csirkemájat sikerült kiemelnem a hűtőpultból, és a tegnapi ebédhez soknak találtam. Mivel nem szerettem volna lefagyasztani, így adott volt, hogy a mai ebéd is a csirkemáj felhasználásával készül. Először tanácstalan voltam, mit is készítsek belőle, de aztán a zöldségesnél megláttam a céklát, és rögtön össze is állt az ebéd. Céklás tésztát már főztem, és akkor nagyon is a kedvünkre való volt, (recept itt található). Igaz most kicsit másképpen készült, de a házi tésztával, és a fűszeres sült májjal, nagyon finom volt. Ebben a két napban jól belaktam tésztával, ígérem most egy ideig biztosan nem főzök. Viszont csirkemáj, és cékla kedvelőknek (na meg persze mindenkinek) a figyelmébe ajánlanám ezt a receptet.

 2 személy részére:

6-7 db csirkemáj

2 nagyobb cékla

20dk tészta (ha lehet házi)

só

ételízesítő

fokhagymapor

őrölt fehérbors

szerecsendió

majoranna

1 dl Floriol olaj

1,5-2 dl főzőtejszín

A céklát enyhén sós vízbe feltenni főni. Ha már kellően megpuhult, akkor leszűrni és langyosra hűteni. Ezután  megpucolni, majd nagylyukú reszelőn lereszelni.

Az olajat, és az ízlés szerinti mennyiségű fűszereket összekeverni, majd a nagyobb darabokra vágott csirkemájat beletenni, és kb. 30 percig hagyni pácolódni.

Egy serpenyőbe beleönteni a bepácolt csirkemájat, majd lassú tűzön, kevergetve készre sütni. Ezután kiszedni az olajból és a tálalásig melegen tartani.

A visszamaradt olajba beletenni az előzőleg lereszelt céklát, majd párpercig kevergetve párolni. Ezután felönteni a tejszínnel, ha szükséges akkor utánaízesíteni, majd addig párolni, hogy a tejszín besűrűsödjön.

A tésztát enyhén sós vízbe kifőzni, majd leszűrni és rögtön tálalni. (házi tészta készítése itt megtalálható)
Természetesen ízlés szerint, bolti tésztával is elkészíthető.

Tálaláskor a tésztát tányérra tenni, majd a tetejére kanalazni a tejszínes céklát, végül pedig ráhelyezni a sült csirkemájat.