Túró Rudi torta málnazselével.

A megunhatatlan Túró Rudi torta!!!! Legalábbis nálunk mindig nagy sikere van. Most éppen a maradék málnadzsem felhasználására kerestem receptet, és akkor ugrott be ez a torta. Gondoltam, mivel már elég régen volt, és így zselével a közepén meg még nem is készült, hát belevágok. Kedven nem volt a tortaalap sütögetéséhez, így a jól bevált kekszes megoldást választottam. A torta maga elég hamar elkészíthető, több időt csakis a rétegek közötti pihentetés vesz igénybe. Több blogban olvastam, hogy zselatinfixet használnak, háááát én nem vagyok a híve, inkább várok türelmesen a zselatin dermedésére, és így biztosan tudom, hogy azt kapom a tortától amit elvárok. Így történt ez most is, szépen hagytam pihenni és a végeredmény bebizonyította, hogy megint egy remek tortát sikerült összehozni. Lehet a receptet végigolvasva kicsit macerásnak tűnhet, de ez csakis a látszat. A rétegeket rövid idő alatt eltudjuk készíteni, és csakis a rétegek dermedésére kell hosszabb ideig várakozni. Érmes egy nappal előbb elkészíteni, majd a hűtőben tárolni tálalásig. Mindenkinek csakis ajánlani tudom, és a málnazselé helyett, (ha esetleg valaki nem szeretné) ízlés szerinti gyümölccsel készíthető.

20 cm-es tortaformához:

8 dkg Győri Édes vaníliás keksz
8 dkg Győri Édes kakaós keksz
10 dkg margarin

A kekszet aprítóval finomra darálni, majd összekeverni.
A margarint felforrósítani, majd a kekszhez keverni.
Egy 20 cm-es tortaforma alját kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni a kekszes masszát, és kézzel egyenletesen ellapogatni.
30 percre a hűtőszekrénybe tenni pihentetni, majd kivéve levenni az aljáról a sütőpapírt és visszahelyezni a formába.

Első túrós réteg hozzávalói:

25 dkg túró
1 dl tejszín (én Hulalát használtam)
6-8 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
reszelt narancshéj
10 g zselatin (porzselatin)

A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a reszelt narancshéjjal jól összekeverni. (aki édesebben szereti, tehet bele több cukrot)

A tejszínt forráspontig melegíteni, majd a tűzről levéve állandó keverés mellett, hozzáadni a zselatint és simára keverni.
Langyosra hűteni, majd a túrós masszához keverni.

Ezután a tortaformában lévő kekszes alapra önteni, és egyenletesen elsimítani. Hűtőszekrénybe tenni, kb. 1 órára hogy teljesen megdermedjen.

Málnazselé:

3-4 dl málnadzsem
20 g zselatin (porzselatin)
pici víz

A zselatint egy pici vízzel simára keverni.
A málnadzsemet kevergetve felforralni, majd a tűzről levéve állandó keverés mellett hozzáönteni a zselatint. Jó alaposan elkeverni és hűlni hagyni.

Amikor már kihűlt, kivenni a hűtőből a tortát, majd a túrós rétegre kanalazni a zselét. Egyenletesen elsimítani, majd visszatenni a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Második túrós réteg hozzávalói:

25 dkg túró
1 dl tejszín (v. Hulala)
6-8 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
reszelt narancshéj
10 g zselatin (porzselatin)

Az első túrós réteghez hasonlóan elkészíteni, majd a hűtőből kivenni a tortát és a málnazselé tetejére kanalazni. Egyenletesen elsimítani a tetejét, majd visszatenni a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Végül az elkészült torta tetejét, olvasztott csokoládéval bevonni, majd kicsit várni hogy teljesen megdermedjen.

Tálalás előtt, óvatosan lecsatolni a tortaformát, tálcára helyezni a tortát, és ízlés szerint felszeletelve tálalni.