Medvehagymás-juhtúrós kenyér.

A medvehagymás lángos olyan finomra sikerült, hogy azon felbuzdulva megsütöttem a medvehagymás kenyeret is. Igaz nagyon ritkán sütök kenyeret, de mindenképpen szerettem volna megkóstolni, milyen lehet medvehagymával. Mondhatom isteni finom!!!!! Receptet nem is keresgéltem hozzá, mert egy kedves olvasóm, Vanocska azt írta, Ő Chef Viki-medvehagymás kenyerét sütötte meg. Gondoltam akkor az egy tuti recept, mert Viki kenyerei mind gyönyörűségesek, és a tőle kipróbált receptekben még soha nem csalódtam. Tanulmányoztam a receptet, és szerencsémre még juhtúrót is kaptam, így már semmi akadálya nem volt a sütögetésnek. Persze sima túróval is megsüthető, ha valaki esetleg nem szeretné a juhtúrót. Bevallom én a medvehagymával nem spóroltam, és nem a receptben leírt mennyiséget tettem bele, hanem két jó marékkal került hozzá. Ettől persze még intenzívebb lett az íze, és a kenyér színén is látszik, hogy nem olyan szép fehér mint Vikié. Saját készítésű krémsajtot kínáltam mellé, na meg zsenge retket és így együtt ellenállhatatlan volt. Bizony több szeletkét is sikerült elfogyasztani belőle. Még lehet kapni az üzletben, és szedni is medvehagymát, így mindenkit csakis biztatni tudok a kenyérsütésre.

Hozzávalók 30x11 cm-es hasábformához:

1 ek olaj
2,5 dl víz
5 dkg juhtúró
1 nagy ek tejföl
50 dkg kenyérliszt
2,5 dkg élesztő
1 tk cukor
3 mk só
2 marék apróra vágott medvehagyma

A hozzávalókat a felsorolás sorrendjébe belepakolni a kenyérsütőgépbe. Ezután dagasztani és keleszteni. (én kétszer egymásután megdagasztottam a gépbe, majd kelesztőtálba tettem és langyos helyen kb. 45 perc alatt duplájára kelesztettem)

Amikor megkelt a tészta, lisztezett felületre helyezni, majd átgyúrni, és hosszúkásra formálni.
A hasábformát kibélelni sütőpapírral, majd belehelyezni a megformázott tésztát.
Tetejét konyharuhával letakarni és újrakeleszteni.
Amikor már szépen megkelt a tetejét éles késsel 3 helyen bevágni, és vízzel lekenni.

Közben a sütő aljába egy kisebb lábasba vizet tenni, majd előmelegíteni 180 fokra. Ezután betenni a formát, és kb. 40 perc alatt készre sütni a kenyeret. (én légkeverésnél 150 fokon, 45 percig sütöttem)
Amikor megsült, a formából kivenni, majd rácsra tenni, és teljesen kihűteni.

Házi készítésű krémsajt:

Egy nagy pohár tejfölt és egy natúr joghurtot összekeverni, majd egy műanyag szűrőbe tenni és 24 órán át hagyni hogy teljesen kicsepegjen belőle a savó. Ettől jó krémes állagú lesz. Végül ízlés szerint ízesíthető.

Én a krémsajtot sóztam, megszórtam őrölt fehér borssal, majd a medvehagymás-juhtúrós kenyér mellé kínáltam.