Mascarponés-tormás sonkatekercs.

 

Húsvétkor a hagyományos főtt sonka, a tojás, és franciasaláta mellé szívesen készítek még sonkatekercset különböző töltelékkel. Igaz a hidegtálakhoz mindig készen veszem a szeletelt sonkát, mint pl. most is szép vékonyra szeletelt főtt sonkára esett a választásom. Persze mindenki a saját ízlésének megfelelő sonkát választhat ehhez a töltelékhez. Én most mascarponés-tormás krémmel töltöttem meg a főtt sonkaszeleteket, és tormás-habot készítettem hozzá. Tálaláskor még hónapos retket, és uborkát kínáltam mellé . A mascarponés-tormás krém, nagyon finom krémes lett, és a tormás-hab remekül illik hozzá. Persze ezt a habot a főtt sonka, és tojás mellé is eltudom képzelni. A tekercsek végét, füstölt sajttal zártam le, és ettől csak még ízletesebb lett. Mindenkinek bátran merem ajánlani ezt a krémet, és a habot is az ünnepi hidegtál elkészítéséhez.

 

Hozzávalók:

20 dkg szeletelt főtt sonka

 

25 dkg mascarpone

1-2 ek csemege torma

1-2 ek majonéz

csipet só

őrölt fehér bors (ízlés szerint)

csipetnyi cukor(v. édesítőszer)

10 dkg füstölt sajt

 

A mascarponét habosra keverni a majonézzel és a tormával, majd hozzáadni egy csipetsót, ízlés szerint borsot, és ízlés szerint cukorral ízesíteni. (a cukor ízlés szerint el is hagyható)

A sonkaszeletek egyik felére rákanalazni a kikevert krémet, majd óvatosan feltekerni. 

 

Mindkét végét reszelt füstölt sajttal lezárni, és 1-2 órára hűtőszekrénybe tenni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tormás-hab:

2 dl Hulala (v. habtejszín)

2-3 ek csemege torma

A Hulalát kemény habbá verni, majd óvatosan összekeverni az ízlés szerinti mennyiségű csemege tormával.
Ha szükséges még pici cukorral, vagy édesítőszerrel ízesíthető.

Tejszínnel is készíthető, de mivel mi édesen szeretjük, így én a Hulalát vertem fel kemény habbá.

Tálaláskor a töltött sonkatekercseket mellé a tormás-habot, friss retket, és uborkát kínálni.