Hétvégi receptajánló!!! Csirkemell joghurtban pácolva, cornflakes bundába sütve.

Elérkezett a hétvége, és vele együtt az én receptajánlatom is. Megint megpróbálok egy gyorsan elkészíthető, ötletet adni a hétvégi ebéd elkészítéséhez. Már többször szerettem volna kukoricapelyhes bundába megsütni a csirkemellet, de valahogy mindig valami más került végül a tányérunkra. Most viszont már tántoríthatatlan voltam, és végre elkészült. A melleket fokhagymás joghurtba pácoltam be, majd beleforgattam a cornflakes-be, és végül a sütőben szép pirosra sütöttem. Ameddig a hús sült, elkészült a kukoricás-rizs és a csemegeuborkás-reteksaláta is. A hús nagyon finom omlós maradt, kívül pedig körülölelte a ropogós bunda. Most bánom csak igazán, hogy ennyi ideig halogattam az elkészítését ennek a szaftos húsnak. A salátához csemegeuborkát és retket öntöttem le, egy mézes-citromos dresszinggel, mely szintén finomra sikerült. Köretnek kukoricás-rizst kínáltam, de szerintem pl. a krumplipüré is illik hozzá. Mindenkinek bátran merem ajánlani, aki egy gyors, ám igen finom ebédet szeretne feltálalni a hétvégén.

Hozzávalók:

csirkemell
Corn Flakes (kukoricapehely)
natúr joghurt
fokhagyma
só
őrölt bors
olívaolaj

A joghurtot egy tálba önteni, majd belenyomni az ízlés szerinti mennyiségű fokhagymát, és jól összekeverni.

A csirkemelleket besózni, megszórni őrölt borssal, és jó alaposan beleforgatni a fokhagymás joghurtba. Ezután 1-2 órát állni hagyni, hogy az ízek jól összeérjenek. (akár egész éjszakára is a pácban maradhat)

A cornflakest mozsárban kicsit összetörni, de azért ne legyen túl morzsalékos.

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd meglocsolni olívaolajjal.
A melleket kiemelni a joghurtból, majd beleforgatni a cornflakesbe, és a tepsibe egymásmellé helyezni. Tetejét kicsit megspriccelni szintén olívaolajjal.

Előmelegített sütőbe tenni, és közepes lángon kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütni.

Saláta hozzávalói:

csemegeuborka
retek
citrom
méz
mustár (magos-csípős)
só
olívaolaj

Az uborkát és a retket vékonyra felkarikázni.
A citromlevet, mézet, csipet sót, mustárt és az olívaolajat alaposan összekeverni, majd a salátára önteni. Kicsit állni hagyni, közben többször átkeverni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tálaláskor a csirkemellet kukoricás-rizzsel, és az uborkás-reteksalátával kínálni. Ízlés szerint, bármilyen salátát, vagy éppen krumplipürét is kínálhatunk hozzá.