Máktorta vaníliás krémmel.

Ezzel a tortarecepttel a TV-Paprika egyik műsorában találkoztam, nem is egyszer. Rachel Allen sütötte már többször is.(na jó tudom csak egyszer, de többszöri ismétlését láttam már:))) Rögtön az első alkalommal elhatároztam, hogy ezt nekem is meg kell sütnöm. Aztán szépen feledésbe merült, de mivel azóta ismét és ismét megnéztem, hát már nem halogattam tovább. Elkészült végre az én máktortám is. Bizony csak most bánom igazán, hogy eddig halogattam. A tésztája szaftos, a ropogó mákszemtől és a főzött krémtől pedig nagyon finom. Minden mákimádó figyelmébe ajánlanám, és persze mindenkit az elkészítésére biztatnák.

20 cm-es tortaformához:

15 dk vaj
10 dk cukor
10 dk liszt
1 tk sütőpor
7,5 dk mák
3 tojás

A vajat és a cukrot egy keverőtálba tenni, majd robotgéppel elkezdeni keverni.
Ha már elégé sima az állaga, egyesével hozzákeverni az egész tojásokat.
Ezután beleszitálni a sütőporral elkevert lisztet és így is jól kikeverni.
Végül beleönteni a mákot és így is jól kikeverni.

Egy 20 cm-es tortaformát kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni a masszát. Elsimítani, de a közepébe egy kis mélyedést csinálni, így egyenletes magasra jön majd fel a teteje.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb 40 percig sütni.
A nyitott sütőajtónál hagyni párpercig, majd kivéve rácsra tenni és teljesen kihűteni.
Ha teljesen kihűlt a sütőpapírt óvatosan lehúzni róla.
Ezután kettévágni, majd a közben elkészített krémmel megkenni.

Krém:

2 tojássárgája
10 dk porcukor
2 dl tej
1 tk vaníliaaroma
15 dk vaj

A tojássárgákat egy tálba tenni és jól kikeverni.
A tejet és a cukrot egy edénybe önteni és kevergetve, hogy a cukor teljesen feloldódjon jól felmelegíteni.
Ezután állandó keverés mellett a tojássárgához keverni, majd visszatenni a tűzre és mérsékelt lángon, lassan kevergetve 10 perc alatt sűrűre főzni. (besűrűsödik, de még lefolyik a kanálról)
A tűzről levéve kihűteni.
A vajat és a vaníliaaromát jól kikeverni, majd kanalanként hozzákeverni a kihűtött masszát.

A kettévágott tortának az alját megkenni a krémmel, majd ráhelyezni a tetejét és kívül is bevonni a maradék krémmel.
Tetejét mákszemekkel díszíteni.
Tálalás előtt, 1-2 órát állni hagyni hogy az ízek jól összeérjenek.