2011. január 15., szombat

Hétvégi receptajánló !!! Grillezett pulykamell, párolt zöldséggel.


Hétvégére egy gyorsan elkészíthető, és főként nagyon egészséges ebéd elkészítését ajánlanám. Nálunk a tegnapi nap, zajlott az egészséges táplálkozás jegyében, így ma egy kicsit bűnözhettem és hájas kiflit sütöttem. Na de ez majd egy következő bejegyzés lesz. Addig is visszakanyarodva ehhez a recepthez, még a karácsonyra vásárolt pulykamellből tettem el párszeletet és azt pácoltam be, majd serpenyőbe sütöttem meg. (a kinti grillezéshez még igencsak hideg az idő) Köretnek mexikói zöldségkeveréket pároltam, és ez éppen elég is volt a hús mellé. Persze ízlés szerint készülhet csirkemellből, de a köret szerintem úgy is elég hozzá. Legalábbis nekünk bőven elég volt. Egy jó félóra alatt elkészíthető, finom, egészséges és nagy előnye még, hogy nem kell órákat a konyhába tölteni a főzéssel.

6 szelet pulykamell
mexikói zöldségkeverék

vaj
őrölt fehérbors

A páchoz:

olívaolaj

majoranna
bazsalikom
szerecsendió
fokhagyma
szójaszósz
worchester szósz

A hússzeleteket nagyon óvatosan húsklopfolóval kicsit megveregetni.

A páchoz valókat egy tálba tenni, belenyomni a fokhagymát, majd jól beleforgatni a hússzeleteket.
1-2 órára hűtőbe tenni, de közben többször átforgatni, hogy a páclé mindenhol jól átjárja.

Egy teflon serpenyőbe beleönteni a hús alatt összegyúlt páclét, majd ha már kellően felmelegedett, beletenni a hússzeleteket.
Alacsony hőfokon, 5-6 percig sütni, majd átfordítani és a másik oldalát szintén párperc alatt szép pirosra sütni.

Közben a zöldségkeveréket egy jénaiba tenni, majd ízlés szerint sózni, megszórni őrölt fehérborssal, és vajdarabokat pötyögtetni a tetejére.
A jénai tetejét lefedve, a mikróba közepes fokozaton, kb. 20 perc alatt puhára párolni. (sütőben is meglehet párolni) Közben többször jól átkeverni.
Tálaláskor a sült pulykamell mellé a párolt zöldséget köretként kínálni.

17 megjegyzés:

  1. Ma nagyon egészségeset főztél!:-)

    VálaszTörlés
  2. Annyira jó lett ez a fotó, és biztosn fincsi is:)

    VálaszTörlés
  3. Tényleg nagyon diétás étel,de az nem baj mert nagyon finomat készítettél,jól néz ki,de én várom ám azt a hájas kiflit is:-)

    VálaszTörlés
  4. Nagyon jó kis színes ebéd!:-))

    VálaszTörlés
  5. Jöttem nagyokat nyelni és egy mégnagyobbat kuncsorogni :) Nagyon jól néz ki, s ebben a szürke időben milyen jó látni az ilyen színes képeket. S nem beszélve az egészséges táplálkozásról !!!

    VálaszTörlés
  6. Én is grillezek a konyhában télen:) Szeretjük nagyon, a gyerekeimnél örök nyertes!

    VálaszTörlés
  7. Nagyon finom, könnyű és egészséges

    VálaszTörlés
  8. Nelli!
    Hájas sütésre készültem azért lett ilyen gyenge ebéd.:)

    VálaszTörlés
  9. Családi tűzhely!
    Nagyon köszönöm!!:)

    VálaszTörlés
  10. Ditta!
    Nagyon finom volt, de a hájas még finomabb.:))Receptet már biztosan megtaláltad.

    VálaszTörlés
  11. Andi!
    Színes is, és finom is volt.:)

    VálaszTörlés
  12. Viki!
    Kicsit szedtem magamra az ünnepek alatt, és szeretném lekínlódni mire jön a jó idő, ezért az egészséges ebéd.:))

    VálaszTörlés
  13. trinity!
    Kint jobb lenne, de ez is egy megoldás.Közben bizakodunk, hátha hamarosan jön a jó idő.:)

    VálaszTörlés
  14. Bianka!
    Könnyű, ám mégis nagyon laktató.:)

    VálaszTörlés
  15. Szeretem az ilyen párosítást!

    VálaszTörlés