Mascarponés csokoládékrém karamellizált mandulával.

Vasárnap délután van és a beígért napsütés helyett megint lóg az eső lába, ettől teljesen lehangolt lettem. Sütni kellene valamit gondoltam, de ahhoz meg lusta voltam.:)) Már éppen ott tartottam, hogy előkapok egy tábla csokoládét, amikor hirtelen ötlettől vezérelve, úgy döntöttem, összedobok egy finom pohárkrémet. A csokoládé semmiképpen nem maradhatott ki, így ahhoz kellett még keresgélni valami hozzávalót. Így került elő a mascarpone(imádom), a szeletelt mandula, barna cukor és egy kis tejszínhab. Már túl vagyok a nassolásom, a nap is erőlködik, még a végén tényleg lesz ma napsütés, és a kedvem is sokkal jobb. Tehát lehangoltság, búskomorság ellen a legjobb gyógyszer egy nagyadag csokoládékrém tele finomsággal.

Hozzávalók:

1 tábla csokoládé (70 %-os)
25 dkg mascarpone
2 cs vaníliás cukor
porcukor
3-4 ek barna cukor
4-5 ek szeletelt mandula
2 dl Hulala

Először a barna cukrot egy edénybe elkezdeni felolvasztani, majd hozzáadni a szeletelt mandulát és világos barna színűre karamellizálni.
Egy tányért vékonyan megkenni olajjal, majd ráönteni a karamellizált mandulát és hagyni teljesen kihűlni.

A mascarponét kikeverni ízlés szerinti mennyiségű porcukorral és a vaníliás cukorral.

A csokoládét gőz fölött felolvasztani, kevergetve langyosra hűteni, majd belecsorgatni a kikevert mascarpone krémbe és így is jól elkeverni.

A Hulalát kemény habbá verni, majd 1-2 evőkanállal szintén a csokikrémhez keverni.(így habosabb, könnyebb lesz a krém)

A kihűlt mandulát egy zacskóba tenni és apróbb darabokra törni. (húsklopfolóval kicsit megveregetni)
 Fele mennyiséget szintén óvatosan a krémhez keverni.

Végül poharakba kanalazni, tetejét tejszínhabbal díszíteni, és a megmaradt manduladarabkákkal jól megszórni.