Málnás-diós kocka.

Megint egy málnás süteményt sütöttem, két különböző receptből hoztam össze egyet, de a végeredmény nagyon finom lett. A diót mielőtt a tésztához adtam volna, kicsit megpörköltem, és ez igencsak jót tett neki. A málnát pedig nem sajnáltam belőle, de persze kevesebbel is elkészíthető. Egy igen szaftos, nem túl édes süteményt kaptam, melyhez még egy kis főzés nélküli vaníliapudingot is kínáltam. Amilyen gyorsan elkészült, olyan gyorsan el is fogyott, már morzsája sincs.:)) Egy kiadós leves mellé második fogásként, nagy sikert könyvelhetünk el vele.

22 x 32 cm-es tepsihez:

25 dk liszt

20 dk porcukor

1/2 tk szódabikarbóna

1/4 tk só

1 tk vaníliaaroma

10 dk margarin

2 db tojás

2 dl tejföl

10 dk dió

málna

A margarint és a cukrot elkezdeni robotgéppel kikeverni. Ha már jó habos, akkor egyesével hozzákeverni az egész tojásokat, a sót és a vaníliaaromát.Végül apránként váltakozva belekeverni a tejfölt és szódabikarbónával összekevert lisztet.

A diót kézzel kisebb darabokra törni, majd egy teflon serpenyőben, mérsékelt lángon kicsit megpörkölni.

Az előzőleg kikevert masszához keverni a pörkölt diót, majd óvatosan az ízlés szerinti mennyiségű jól megmosott és lecsepegtetett málnát.

Sütőpapírral bélelt tepsibe önteni, tetejét egyenletesen elsimítan.

Előmelegített sütőben, közepes lángon 40-45 perc alatt készre sütni. (én légkeverésnél 150 fokon, 40 percig sütöttem)

A tepsiben hagyni teljesen kihűlni, majd porcukorral jól megszórni és felszeletelni.

Tálaláskor én főzés nélküli Aranka pudingot kínáltam hozzá.