Mascarponés-epres pohárkrém szezámmagos karamellel.

Azt kell hogy mondjam, a bőség zavarával küszködöm. A tegnapi eperszedés remekül sikerült, tele a gyümölcsösláda eperrel. Eper már van, most az a gondom, nem is tudom mit készítsek belőle. Ameddig nem volt eper, addig viszont rengeteg ötletem volt. Végül egy pohárkrémet készítettem ebéd utáni desszertnek. A mascarponét, és a tejfölt megbolondítottam egy kis Amaretto likőrrel, ettől egy különösen finom ízt kapott. Szerettem volna még egy kicsit változatossá tenni, így szezámmagot és barna cukrot karamellizáltam. (a recept itt megtalálható) Mondhatom isteni finom lett!!! Máskor is felfogom használni desszertek készítéséhez az így készült karamellt. A karamellt apróra törtem, majd az eper, és krém közé szórtam. A végeredmény nagyon-nagyon finom lett, mást nem is tudok írni róla, ezt el kell készíteni ahhoz, hogy megértsétek miről is beszélek.

Hozzávalók 4 db pohárhoz:

20 dkg eper

25 dkg mascarpone
10 dkg tejföl
porcukor (ízlés szerint)
2 cs vaníliás cukor
Amaretto (mandula likőr)
barna cukros karamellizált szezámmag

A mascarponét jól kikeverni a tejföllel, a porcukorral, a vaníliás cukorral, és egy kevés Amarettoval.

Az epret negyedekbe vágni.
A karamellizált szezámmagot apró darabokra törni.

A pohár aljába beleszórni az összetört karamellt, majd rákanalazni a krémet. Tetejét kirakni az eperdarabokkal, majd megszórni a karamellel, és szintén krémet kanalazni rá. A rétegezést ízlés szerint ismételni.

Rögtön fogyasztható!!! Hűtőben 10-15 perc alatt lehűl, de hosszabb ideig nem ajánlatos tárolni, mert az eper levet enged.