Citromos borsókrémleves

Egy könnyed kis levesre vágytam, és végül erre a borsólevesre esett a választásom. Először kicsit kétkedve fogadtam, hogy milyen is lehet a citrom és a zöldborsó párosítása. A végeredmény viszont meggyőzött róla, hogy igenis finom. Most fagyasztott borsóból készült, de remélem hamarosan friss zsenge zöldborsóból tudom majd elkészíteni. Levesbetétnek bacon chipset sütöttem hozzá, de ez természetesen el is hagyható. Igaz kár lenne elhagyni, mert nagyon jól kiegészítette a leves ízét.

1 kis cs. fagyasztott zöldborsó

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 citrom

bazsalikom

só

őrölt fehébors

ételízesítő

2 dl tejszín

olívaolaj

bacon

A hagymát apró kockákra vágni és az olajon elkezdeni párolni. Hozzáadni fokhagymát és a zöldborsót is. Jól elkeverni és tovább párolni így együtt. Közben ízlés szerint fűszerezni és ráreszelni egy citrom héját. Végül felönteni annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. Főzés közben belenyomni egy citrom levét és puhára főzni.

Ha teljesen megpuhult, leturmixolni, majd visszatenni a tűzre és állandó keverés mellett simára keverni a tejszínnel. Jól kiforralni, de főzni már nem kell.

Tálaláskor bacon chipset kínálni hozzá. Bár az el is hagyható, és úgyis nagyon finom leves kerül a tányérunkba.