Sajtos-tejszínes krumplipüré sült lazaccal

Már itthon is elégé elérhető áron lehet lazacot kapni, és én ezt időről-időre ki is használom. Sütőben viszont még soha nem próbáltam megsütni, nem is tudom mi tartott eddig vissza. Jól befűszerezve, rövid sütési idő alatt nagyon finom lett, és abszolút nem száradt ki, amitől eddig kicsit tartottam. Köretnek krumplipürét készítettem, de mivel szerettem volna ehhez a nemes halhoz kicsit különlegesen elkészíteni, így sajttal és tejszínnel ízesítettem. Nagyon finom lett, mint a lazac, mint a hozzá készült köret. Bátran merem ajánlani mindenkinek a hétvégi asztalra.

Sajtos-tejszínes krumplipüré:

4-5 szem krumpli

15 dk sajt

margarin

tejszín

só

A krumplit megpucolni, kockára vágni és enyhén sós vízben puhára főzni.

A sajtot (én trappistát használtam) lereszelni.

A megfőtt krumplit leszűrni, majd hozzá adni a margarint és a reszelt sajtot. Robotgéppel addig keverni, hogy jó pépes legyen. Ekkor bele önteni a tejszínt, és ízlés szerint sózni. Így is jól kikeverni. Vissza tenni a tűzre, és állandó keverés mellet összemelegíteni.

Lazac fűszerezése:

citromlé

színes bors

só

rozmaring

A lazac szeleteket besózni, és megcsepegtetni a citromlével, megszórni a színes borssal és a rozmaringgal (én most őrölt rozmaringgal szórtam meg). Kicsit állni hagyni, hogy az ízek összeérjenek.

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd ráhelyezni a halszeleteket. Közepes hőmérsékletű sütőben, kb. 15 perc alatt készre sütni.

Krumplipürével és cékla salátával tálaltam.