Kétsajtos sült gomba.

Ezt a receptet a napokban készítette el, Erdélyi Mónika a vendégeinek a "Vacsoracsata" című műsorban. Meglátni, és megszeretni egy pillanat műve volt ezt az egyszerű töltött gombát. Nem is várakoztam sokig az elkészítésével, így el is készítettem ebédre. Nem csalódtam a receptben, mert valóban nagyon finom, és főként laktató volt. A kétféle sajt, melyből az egyik füstölt, remek ízt adott a gombának. Köretnek egyszerűen csak mexikói zöldségkeveréket pároltam hozzá. Bő fél óra alatt el is készült, és már tálalhattam is.

 Hozzávalók:

50 dkg gomba

10 dkg füstölt sajt (szeletelt)

15 dkg trappista sajt (reszelt)

3 dkg vaj

2 ek olaj

só

őrölt fehér bors

Válasszunk közepes méretű gombákat, majd mossuk meg, és alaposan csepegtessük le.

Ezután kívül-belül sózzuk, majd a belsejét szórjuk meg enyhén őrölt fehér borssal.

Egy tepsit kenjünk ki az olajjal, majd helyezzük egymásmellé az előzőleg sózott-borsozott gombafejeket. 

Ezután töltsük meg a reszelt sajttal, és mindegyik tetejére helyezzünk egy vékony szelet füstölt sajtot, majd a vajat csipkedjük a gombafejek közé.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 30 perc alatt, süssük szép pirosra.

Ameddig a gomba sül, készítsük el a köretet. Egy jénaiba tegyük bele a fagyasztott mexikói zöldségkeveréket, majd öntsünk rá 1 evőkanál olajat, ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg egy nagyobb csipet őrölt borssal, majd fedjük le.

Ezután tegyük be a mikróba, majd közepes állásnál pároljuk roppanósra a zöldségeket. Közben többször vegyük ki, keverjük át, és ha szükséges fűszerezzünk utána.

Tálaláskor helyezzük tányérra a pirosra sült gombafejeket, majd kanalazzuk mellé a párolt zöldséget, és úgy kínáljuk.