Hamis májgombóc. (levesbetét)

Hamis májgombóc, vagyis hogyan készítsünk egyszerűen májgombócot csirkemáj nélkül. Egyszerű a megoldás, a csirkemájat pl. helyettesíthetjük egy jobb minőségű májkonzervvel, vagy kenőmájassal. Lehet most sokan felkiáltanak, hogy ÁÁÁ NE, de vannak olyan esetek amikor éppen nincs itthon csirkemáj, és egy ragulevesbe mégis májgombócot szeretnénk főzni, vagy éppen a pénztárcánk szab határt. Néha én is ehhez az egyszerű megoldáshoz folyamodom, és bizony nagyon ízletes levesbetétet készítek, mint pl. most is Bácskai-májasból. Az alaposan összekevert masszát van hogy közvetlen belefőzöm a levesbe, de ízlés szerint vehetünk ki a levesből, és így külön is kifőzhetjük. Ennek akkor van jelentősége, ha több leves készül, és nem szeretném hogy másnapra magába szívja szinte az összes levet.

 Hozzávalók:

2 ek kenőmájas (v. 1 májkonzerv)
1 db tojás
petrezselyemzöld
4-5 ek búzadara
1 ek liszt
só
őrölt bors

A kenőmájast a tojással, és az apróra vágott petrezselyemzölddel alaposan keverjük össze.

Ezután adjuk hozzá a búzadarát, a lisztet, ízlés szerint sót és őrölt borsot, majd szintén keverjük alaposan össze. (ne legyen se túl kemény, se túl lágy a massza)

Hagyjuk kb. fél órát állni, hogy a búzadara magába szívja a nedvességet.

Ezután egy kisebb kanállal szaggassuk bele a forrásban lévő levesbe, majd amikor a gombócok feljönnek a leves tetejére, mérsékeljük a lángot, és pár perc alatt főzzük puhára. (arra azért figyeljünk, és közben kóstoljuk meg, nehogy túlfőzzük)

Ízlés szerint külön is kifőzhetjük a májgombócot. Ebben az esetben, vegyünk ki a levesből, majd abba szaggassuk, és főzzük ki a gombócokat, melyet külön tálaljunk majd a leves mellé.