Sárgabarackos cobbler!!! Vagy csak valami hasonló???

Én is megsütöttem a magam cobblerét. Igaz kicsit változtattam a recepten, ezért nem tudom még nevezhetem-e így. De végül is nem a név a fontos, mint inkább az íze, az viszont nagyon finom volt. A változtatás ugyan csak annyi, hogy én a keményítő helyett, vaníliás pudingport használtam, és a barna cukros szórás helyett pedig kristály cukorral elkevert fahéjjal szórtam meg. Sütni pedig egy torta formában sütöttem, mert nem szerettem volna a sütőmet suvickolni a kifolyó gyümölcslétől.

50 dkg sárgabarack

10 dk mazsola

3/4 cs vaníliás pudingpor

1 ek.kristálycukor

2 cs vaníliás cukor

Egy torta formát kibélelni sütő papírral, és a kimagozott sárgabarackot szépen egymásmellé tenni. Megszórni a mazsolával, majd a vaníliás cukorral elkevert cukorral, és végül a vaníliás pudingporral.

Tészta:

25 dkg liszt

5 dkg cukor +2-3 ek. a szóráshoz

1 cs sütőpor

10 dkg margarin

1 db tojás

1,5 dl tejszín

pici só

fahéj

1 cs vaníliás cukor

A tésztához valókat robotgéppel jól kikeverni. (lágyabb a tészta, akkor még egy kevés lisztet tenni  hozzá) Ezután kis golyókat formálni belőle, majd  a gyümölcsöt befedni vele.( nem baj ha nem érnek össze a tésztagolyók, mert úgyis nőni fognak sütés közben) Végül 2-3 ek. kristály cukrot összekeverni a fahéjjal, és a vaníliás cukorral, majd a kis gombócokat jól megszórni vele. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb.30 perc alatt készre sütni. A formában hagyni kihűlni.