Cseresznyés-szedres túrós pite

Erre a receptre Tejbegríz oldalán oldalán találtam rá. Nagyon megtetszett, és mivel éppen most érik a fán termő szeder (más környéken faeper néven ismert) így ma meg is sütöttem. Köszönöm neki ezt a finom süteményt.

40 dkg liszt
3,5 dkg élesztő
5 dkg margarin
5 dkg cukor
1 tojás
csipet só
tej

Az élesztőt a pici cukorral langyos tejben megfuttatni.
A lisztet a cukorral, a sóval összekeverni, majd hozzáadni a tojást, az olvasztott margarint a felfuttatott élesztőt, és annyi tejet hogy könnyen dagasztható tésztát kapjunk. Kézzel pár perc alatt jól kidolgozni és kelesztő tálba kb. fél órát keleszteni. Ekkor újra átgyúrni, majd kinyújtani és egy sütőpapírral bélelt nagyobb méretű tepsibe tenni. Ezután a túrós masszát ráönteni, és gyümölccsel jól megszórni.

Túrós massza:

50 dkg túró
3 tojás
10 dkg cukor
2 cs vaníliás cukor
2,5 dl tejföl
reszelt citromhéj

A túrót jól kikeverni a cukorral, a tejföllel, a reszelt citrom héjjal, és a tojások sárgájával.
A tojások fehérjéből pici sóval kemény habot verni, majd hozzákeverni a túrós masszához.
Ezután a tészta tetejére önteni , és megszórni a gyümölccsel.

Gyümölcsök:

cseresznye
fekete szeder(faeper)
mandula

A gyümölccsel jól megszórni a túrót, majd annak a tetejére mandula kerüljön.
Előmelegített sütőben, 170 fokon kb. 45-50 percig sütni.
Én kicsit tovább a sütőben hagytam, de ennyi idő elegendő ahhoz, hogy szépen megsüljön.