Oreo kekszes túrótorta.

Az Oreo keksz már magában elropogtatva is nagyon finom, nekem pl. az egyik kedvencem, de a túrótortába belecsempészve is megállja a helyét. A tortának az alapja szintén kekszes alap, de ahhoz nyugodtan használhatunk bármilyen omlós kekszet. Én a Győri Édes kekszet választottam, mint általában mindig, ha kekszes alapú tortát készítek. A darabokra tördelt Oreo keksz a túrós töltelékbe került, mely nem áztatta el, és még sütés után is finom ropogós maradt. Az elkészült, és teljesen kihűlt tortát végül csokoládéval csorgattam meg, és állítom nem rontotta el, sőt.... nagyon jól illett a tortához.

 Kekszes alap hozzávaló 20-22 cm-es tortaformához:

15 dkg Győri Édes keksz

4 tk Nesqik kakaó

10 dkg vaj

A kekszet daráljuk le (v. morzsoljuk össze) majd keverjük hozzá a cukrozott kakaót.

A vajat olvasszuk fel, majd öntsük a kekszes keverékhez, és keverjük össze.

A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd öntsük, és lapogassuk bele a vajas kekszet úgy, hogy egy kis pereme is legyen.

 Oreós-túrós töltelék hozzávalói:

35 dkg túró

8 db Oreo keksz

10 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1 cs vaníliás pudingpor

2 dl tejföl

1 citrom reszelt héja

A túróhoz adjuk hozzá a tejfölt, a porcukrot és a vaníliás cukrot, a pudingport, reszeljük hozzá a citromhéjat, majd keverjük simára.

Az Oreo kekszet tördeljük apró darabokra, majd adjuk a túrós keverékhez, és keverőkanállal keverjük, forgassuk alaposan össze.

Ezután a tortaformában lévő kekszes alapra egyenletesen öntsük rá a túrós tölteléket.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 40 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 160 fokon, 40 percig sütöttem.)

A sütőből kivéve a tortaformában hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe tálalásig.

Tipp:
Érdemes előző nap megsütni, így van ideje a tortának teljesen kihűlni, és szépen tudjuk majd szeletelni.)

 Csokoládé ganache hozzávalói:

5 dkg étcsokoládé

2-3 ek habtejszín

A csokoládét tördeljük bele egy tálba, adjuk hozzá a tejszínt, majd gőzfürdő fölött, állandó kevergetés mellett, keverjük simára.

Ezután a teljesen kihűlt torta tetejére ízlés szerint csorgassuk rá a csokoládét, majd tegyük be a hűtőbe tálalásig.

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel a tortát, majd úgy kínáljuk. A könnyű, túrós töltelék nagyon finom a ropogós kekszdarabkákkal.