A hétvégi bevásárlásnál a kosaramba került egy kiwivel megrakott doboz, gondoltam jól jön ebben az influenzás időszakban, hiszen tele van C vitaminnal. Aztán gondoltam egyet, és pár szem a túrótortában végezte. Mivel a túrótorta és a kiwi is a kedvenceink közé tartozik, így ez a párosítás igencsak kedvünkre valónak bizonyult. A torta alapja egy szaftos piskóta, és arra került rá a kiwis-túrós töltelék, majd az éjszakát a hűtőben töltötte. Délelőtt aztán vékonyra felszeletel kiwi, és színtelen tortazselé került még rá, majd rövid dermedés után, már szeletelhettem is.
Tészta hozzávalói 26 cm-es tortaformához:
10 dkg liszt
5 dkg porcukor
4 db tojás
4 ek olaj
4 ek víz (hideg)
Az egész tojásokat pár perc alatt keverjük jó habosra a porcukorral, majd állandó keverés mellett először csorgassuk hozzá a vizet, majd az olajat is. Ezután keverjük még 1-2 percig.
A lisztet szitáljuk hozzá a cukros-tojásos habhoz, majd fakanállal forgassuk óvatosan össze.
A tortaformát zsírozzuk és lisztezzük ki, majd öntsük, és simítsuk el benne a masszát.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 15-20 perc alatt készre. (én légkeverésnél 150 fokon, 15 percig sütöttem)
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
Túrós rész hozzávalói:
50 dkg túró
20 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1/2 citrom leve
1 cs tejszínízű pudingpor
15 gramm zselatin (por)
3 dl víz
2 dl Hulala (v. habtejszín)
4-5 db kiwi
A túrót keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, és a citromlével.
A pudingport keverjük simára 2 dl vízzel, majd főzzük sűrűre, végül pedig hűtsük ki.
Ezután a kihűlt pudingot adjuk hozzá a túróhoz, és keverjük simára.
A maradék 1 dl vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a zselatint, és addig keverjük, még teljesen feloldódik, majd hűtsük éppen csak langyosra.
Ezután a zselatint szintén öntsük hozzá a túrós keverékhez, és keverjük alaposan össze.
A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós keverékhez.
A kiwit pucoljuk meg, majd vágjuk fel kisebb darabokra. Ezután óvatosan keverjük hozzá a túrós habhoz.
A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd helyezzük vissza a teljesen kihűlt tésztát. Ezután öntsük rá a túrós tölteléket, majd egyenletesen simítsuk el.
Ezután helyezzük be pár órára, vagy egy éjszakára a hűtőbe, hogy a túrós töltelék teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
A teljesen megdermedt tortát vegyük ki a hűtőből, majd ízlés szerint rakjuk ki a tetejét vékonyan felszeletelt kiwivel.
Ezután készítsük el a tasakon lévő leírás szerint a színtelen tortazselét, és egyenletesen öntsük rá a tortára, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.
Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, majd ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.
Ohhh me encantó esta torta adoro los kiwi se ve riquísima,abrazos y abrazos
VálaszTörlés