Máktorta meggyes-habos krémmel.

Hétvégére készült ez a máktorta melyet meggyes-habos krémmel töltöttem meg, majd olvasztott csokoládéval alaposan megcsorgattam. Én nagyon szeretem a mákos süteményeket, tortákat, de azok akik éppen nem kedvelik, le is cserélhetik pl. darált dióra vagy éppen mogyoróra. Mivel éppen meggyet tettem el télire, így adott volt, hogy a torta krémje is meggyes legyen. A mákos tésztához igen jól illet ez a meggyes krém, és a bónuszként rácsorgatott csokoládé sem rontatta el. Nemhogy nem rontotta el, hanem valami isteni finom volt így együtt.

 Tészta hozzávalói 24 cm-es tortaformához:

20 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

8 dkg Rama margarin (v. vaj)

2 db tojás

1 dl tej

10 dkg darált mák

20 dkg liszt

1 cs sütőpor

A porcukrot keverjük habosra a margarinnal és a két egész tojással, majd adjuk hozzá a tejet is. Ezután állandó keverés mellett, kanalazzuk hozzá a sütőporral, és a darált mákkal összekevert lisztet. Addig keverjük, hogy a tészta szép sima legyen.

A tortaformát vékonyan zsírozzuk, és lisztezzük ki, majd öntsük bele a masszát, és egyenletesen simítsuk el.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt (tűpróbáig) süssük készre. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki egészen.

 Meggyes krém hozzávalói:

25 dkg mascarpone

porcukor ízlés szerint

2 cs vaníliás cukor

2 dl habtejszín (v. Hulala)

30 dkg meggy (cukrozott)

csokoládé a díszítéshez

A meggyet pár órával a felhasználás előtt magozzuk ki, majd cukrozzuk le. Ezután alaposan csepegtessük le, majd kb a felét botmixerrel pépesítsük.(én este cukroztam le, hogy jól átjárja a cukor a gyümölcsöt)

A mascarponét keverjük simára az ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, és a vaníliás cukorral. Ezután apránként keverjük hozzá a pépesített meggyet. (kanalanként adjuk hozzá a meggyet, nehogy túl lágy legyen a krém)

A habtejszínt (v. Hulalát) verjük kemény habbá, majd szintén apránként, óvatosan keverjük hozzá a meggyes krémhez. 

A teljesen kihűlt tortát, éles késsel vágjuk félbe, majd az alsó tésztalapot kenjük meg a meggyes-habos krémmel. Ezután a maradék meggyet ízlés szerint osszuk el a krém tetején. Ezután helyezzük rá a másik tortalapot, majd tenyérrel kicsit nyomkodjuk le. Végül a maradék krémmel vonjuk be a torta külső felét is.

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd hagyjuk kicsit hűlni. Ezután ízlés szerint csorgassuk a tortára.

Az elkészült tortát helyezzük be 1-2 órára a hűtőbe, hogy a krém kellően megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.

Közvetlen tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, majd éles késsel ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.