Körözöttel töltött sonkatekercs almás-tormás céklasalátával.

 A húsvéti ünnepekre idén is készült néhány sonkatekercs, melyeket körözöttel töltöttem meg, majd a tekercsek végeit reszelt sajttal zártam le. Mivel úgy gondoltam hogy ehhez a túrós töltelékhez a francia saláta helyett jobban illene egy tormás, édeskésebb saláta, így esett a választásom az almás-tormás céklasalátára. A salátába került a csemege torma mellé még reszelt alma, és nyers cékla is, melyet a végén nyakon öntöttem egy adag tartármártással. A töltött sonkatekercs, és a saláta igazán jó választásnak bizonyult, mert mindenki nagy megelégedéssel falatozott belőle. Persze ezt a finomságot nem csak húsvétkor tehetjük az asztalra, hanem hidegtál készítésekor is bátran felhasználhatjuk.

Hozzávalók a sonkatekercshez:

2 cs szeletelt sonka

2 cs túró

3-4 db újhagyma

2-3 ek tejföl

só

őrölt köménymag

reszelt sajt

A túrót villával törjük össze, majd ízlés szerint sózzuk, és szórjuk meg őrölt köménymaggal. Ezután keverjük hozzá az apróra összevágott újhagymát, és kanalanként a tejfölt. ( egy sűrű, krémes állagú krémet kapjunk)

A vékonyra felszeletelt sonkára kanalazzuk rá a túrós tölteléket, majd tekerjük fel. A két végét zárjuk le reszelt sajttal, majd 1-2 órára tegyük be a hűtőbe, hogy a krém kellően megdermedjen, és az ízek alaposan összeérjenek. 

Almás-tormás céklasaláta hozzávalói:

1 nagy cékla

1 nagy alma

1/2 üveg csemege torma

2 dl tejföl

majonéz

csipet só

cukor (v. édesítőszer)

őrölt fehér bors

Az almát és a céklát hámozzuk meg, majd nagyobb lyukú reszelőn reszeljük le, és keverjük össze a tormával.

A tejfölt keverjük össze ízlés szerint majonézzel, csipet sóval, cukorral, (v. édesítővel) és őrölt fehér borssal.

Ezután öntsük rá az almás-tormás-céklás  keverékre, majd hagyjuk 1-2 órát állni, hogy az ízek kellően összeérjenek.

Tálaláskor a körözöttel töltött sonkatekercseket az almás-tormás céklasalátával kínáljuk.