Grillázskrémes csokoládétorta.

 A hétvégére készült ez a finom, krémes torta, és olyan kapós volt, hogy rövid idő alatt el is fogyott. Hiába nálunk a krémes süteményeknek, tortáknak senki nem tud ellenállni. A napokban grillázst készítettem (egy kedves ismerősömnek sütöttem fatörzset), és abból maradt egy kevés, így aztán nem is volt kétséges, hogy a mascarponés-tejszínhabos krémbe azt is belekeverem. A torta tésztája egy egyszerű, könnyű, kakaós piskóta, melybe most egy kevés kukoricalisztet is kevertem. Mielőtt megtöltöttem a tortát az elkészült grillázskrémet megfeleztem, és az egyik feléhez olvasztott csokoládét kevertem. Így a megtöltött torta nem csak mutatósabb, de finomabb is lett. Mi hétvégi desszertként nassoltuk el, de szerintem akár egy ünnepi asztalon is megállná a helyét.

Tészta hozzávalói 2 db 20 cm-es tortaformához:

 7 dkg liszt

1 ek kukoricaliszt

2 ek kakaó

1/2 tk sütőpor

10 dkg porcukor

3 nagy tojás

Tegyük bele egy keverőtálba a porcukrot és adjuk hozzá az egész tojásokat. Ezután robotgéppel keverjük jó habosra. (kb. 10 percig keverjük hogy jó habos legyen)

Ezután szitáljuk a hab tetejére a sütőporral elkevert lisztet, a kukoricalisztet, és a kakaót, majd keverőlapáttal óvatosan keverjük össze.

A tortaformákat kenjük ki alaposan vajjal, és szórjuk meg liszttel, majd osszuk el kétfelé a tésztát és öntsük bele a formákba. (én szilikonos formában sütöttem, így csak vékonyan vajjal kentem ki)

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 20-25 percig. (én légkeverésnél 150 fokon 20 percig sütöttem)

A sütőből kivéve hagyjuk a tésztát pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és úgy hűtsük ki egészen.

Grillázskrém hozzávalói:

25 dkg mascarpone

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

4 ek grillázs (készítését lásd itt)

2 dl Hulala (v. habtejszín)

5 dkg csokoládé (60 %-os)

A mascarponét keverjük simára a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezután kanalanként keverjük hozzá a darált grillázst. (ízlés szerint tehetünk bele több porcukrot is)

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük habbá, majd apránként keverjük hozzá a krémhez. (figyeljünk hogy a Hulalát ne verjük túl kemény habbá)

Ezután osszuk el kétfelé a krémet.

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd hűtsük ki. Ezután keverjük hozzá a kettéosztott krém egyik feléhez.

Helyezzük tálcára az egyik  teljesen kihűlt tésztalapot, majd kenjük rá a fehér krémet. Ezután helyezzük rá a másik tésztalapot, és kanalazzuk a tetejére a csokoládés krémet. 

Az elkészült tortát tegyük be legalább egy órára a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek.

Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, majd éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel.