Paradicsomos vöröslencse leves.

 Igazi télies az idő, mivel nemcsak hideg van, de még hó is esett. Ilyenkor nincs is jobb, mint egy tányér forró levest kanalazva gyönyörködni a szép fehér tájban. A hagyományos lencse mellett (melyből mostanában igen sokat ettünk) másik kedvencem a vöröslencse. Igaz a csodaszép vörös színét főzés közben elveszti, de annyi baj legyen, hiszen a belőle készült étel, így is finom. Most egy igen egyszerű, és bő fél óra alatt elkészíthető levest hoztam paradicsommal, és fűszerekkel megbolondítva. Tálaláskor pirosra sütött baconkockákkal megszórva, friss kenyérrel, igazi melengető levest kanalazhatunk. Ízlés szerint kínálhatunk mellé még tejfölt is, de én most ettől eltekintettem.

Hozzávalók:

20 dkg vöröslencse

1 kisebb vöröshagyma

1/2 üveg sűrített paradicsom (180- gramm)

10 dkg bacon

1/2 citrom leve

2 db zöldségleveskocka

só

őrölt bors

bazsalikom

oregánó

1 l víz

A bacont kockázzuk fel, majd egy serpenyőben süssük szép pirosra.

A visszamaradt zsiradékon kezdjük el üvegesre párolni az apróra felvágott vöröshagymát. Pár perc után adjuk hozzá a vöröslencsét, és keverjük alaposan össze. Ezután öntsük fel a vízzel, és a sűrített paradicsommal, nyomjuk bele a citromlevet, majd tegyük bele a leveskockát, és ízlés szerint fűszerezzük.

Lassú tűzön kb. 25 perc alatt főzzük puhára.

Tálaláskor szórjuk meg a leves tetejét az előzőleg kisütött baconnel, és kínáljuk mellé kenyeret vagy péksüteményt.