Fehér csokoládés lekváros tekercs.

 Lekváros tekercs hallatán nekem rögtön a sárgabarack lekvárral megkent, piskótatekercs jut az eszembe. Ennek a tekercsnek pedig igazán semmi köze nincs a piskótatésztához, mivel egy omlós-vajas tésztából készül. Amikor megláttam ezt a receptet rögtön tudtam, hogy én is megfogom egyszer sütni. Így aztán már jó ideje készülök rá, és most végre elkészült. Számomra már a tészta sütése is igen érdekes volt, mivel sütőpapírba teljesen becsomagolva történt. Ezzel a módszerrel még nem sütöttem süteményt, de mondhatom remekül működött. A csokoládés-lekváros töltelékkel a tészta szépen átsült, és finom omlós, a tölteléknek köszönhetően pedig szaftos maradt. Tálaláskor Aranka főzés nélküli vaníliás pudinggal kínáltam, mely nagyon jól illet ehhez a süteményhez.

Hozzávalók:

30 dkg liszt

1 cs sütőpor

9 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

csipet só

15 dkg vaj

1,5 dl tej

5 dkg fehér csokoládé

7-8 ek lekvár (pl. cseresznye, málna...)

Egy tálba keverjük össze a lisztet egy csipet sóval, a sütőporral, majd adjuk hozzá a vajat és morzsoljuk össze. 

Ezután keverjük bele a cukrot, majd apránként adjuk hozzá a tejet, és gyúrjunk egy puha tésztát. (vigyázzunk nehogy túl ragacsos legyen a tészta)

Alaposan belisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát kb. 20x30 cm-es téglalappá.

Ezután kenjük meg a lekvárral úgy, hogy a szélein 2 cm-es tésztacsík üresen maradjon. A lekvár tetejére ezután reszeljük rá a csokoládét.

A töltelékkel megkent tésztának ezután hajtsuk fel a két üresen maradt szélét, majd a hosszabbik oldalánál fogva tekerjük fel mint a bejglit.

Egy nagyobb darab sütőpapírt kenjünk meg vajjal, majd óvatosan emeljük át rá a tésztatekercset. Ezután csomagoljuk be a papírba a tésztát úgy, hogy körbe 3-4 cm-rel nagyobb legyen a papír.( a tészta sütés közben meg fog nőni, viszont a formáját így szépen megtartja) A sütőpapírt a tetején tűzzük össze, nehogy sütés közben szétnyíljon. (én mivel jobb ötletem nem volt, hústűvel több helyen átszúrtam, így nem nyílt szét sütés közben)

Előmelegített sütőbe közepes hőmérsékleten süssük 45-50 percig. (én légkeverésnél 150 fokon, 40 percig sütöttem)

A sütőből kivéve nyissuk szét a sütőpapírt, majd hagyjuk langyosra hűlni a tekercset.

Közben a tasakon lévő leírás szerint készítsük el a főzés nélküli Aranka vaníliás pudingport.

Tálaláskor a tekercs tetejét szórjuk meg porcukorral, majd ízlés szerint szeleteljük fel. Kínálhatunk mellé főzés nélküli pudingot, de ízlés szerint vaníliasodót is.