Sütőtökös-bazsalikomos tészta.

Sütőtök hallatán gondolom először  mindenkinek a sütőben sülő, finoman illatozó, sült tök jut az eszébe. Sokáig én is csak abban a formában tudtam elképzelni a sütőtököt. Persze aztán idővel fordult a kocka, és megpróbálkoztam pl.levesnek, pürének elkészíteni, néha belecsempészni egy-egy sütemény tésztájába, krémjébe, vagy mint most tésztával összepárosítani. (további sütőtökös receptek itt megtalálhatóak) Tehát számtalan lehetőséget, és megannyi íz világot tartogat ez az őszi csemege számunkra. Mivel sütőtökös tésztát eddig még nem készítettem, így azért egy kicsit  tartottam tőle, hogy milyen is lesz az íze valójában. Alig vártam hogy elkészüljön, és megkóstolhassam. Mondhatom kellemesen csalódtam, mert a sütőtök íze, a bazsalikommal és a fűszerekkel valami mennyei finom volt. A tejszíntől pedig igazán selymes lett a szósz. Tálaláskor aztán a tészta tetejét még megszórtam reszelt sajttal és bazsalikommal.

Hozzávalók 2 adaghoz:

15 dkg széles metélt

20 dkg sütőtökpüré

2 gerezd fokhagyma

2 ek olívaolaj

5 dkg vaj

2,5 dl tejszín

só

őrölt fehérbors

szerecsendió

bazsalikom

sajt

Először a sütőtököt daraboljuk fel, majd sütőben süssük készre, és hagyjuk kicsit hűlni.

Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a vajat, és nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket. Ezután öntsük fel a tejszínnel, majd tegyük bele az előzőleg megsütött sütőtökpürét, az apróra felvágott bazsalikomot, és ízlés szerint fűszerezzük. Kézi habverővel keverjük simára, majd kevergetve főzzük néhány percig, hogy a szósz kicsit besűrűsödjön. (használhatunk hozzá szárított bazsalikomot is, de a frissen szedett levelekkel lesz igazán ízletes)

A tésztát  enyhén sós vízbe főzzük puhára. Ezután szűrjük le, majd rögtön tegyük rá az elkészült szószra. Alaposan forgassuk össze, és ha szükséges akkor sóval még ízesítsünk utána. (én úgy gyúrtam hozzá a tésztát, de bolti tésztával is elkészíthető)

Tálaláskor a tésztát szórjuk meg reszelt sajttal, és apróra összevágott bazsalikommal.