Hétvégi receptajánló!!! Fűszeres-ananászos hússzeletek.

Ezen a hétvégén nyugodtan bekapcsolhatjuk a sütőt, mert nemhogy kánikula nincs, de nagy melegről sem beszélhetünk. Mivel mi igen kedveljük a különböző gyümölcsökkel együtt sütött húsokat, a polcon pedig ott árválkodott egy doboz ananász konzerv, így adott volt, hogy azzal együtt sütöm meg a húst. A hússzeleteket először elősütöttem, majd az ananászt kicsit megkaramellizáltam, végül pedig egy finom, fűszeres páccal leöntve, puhára pároltam, és szép pirosra sütöttem. Az íze ettől a páctól, különösen finom, és szaftos lett, mivel sütés közben magába szívta a hús. Köretként én most párolt rizst kínáltam mellé, de krumplipürével is tálalhatjuk, mert az is jól illik ehhez a szaftos húshoz. Az ananászt akár le is cserélhetjük, és ízlés szerinti gyümölccsel készíthetjük el a sültet. (pl. szilvával, almával....)

Hozzávalók:

6 szelet karaj

1 doboz ananászkonzerv

3 ek méz

1 tk ketchup

1 ek szójaszósz

1/2 tk chili (krém, v őrölt))

1 mk curry

1 mk szerecsendió

só

őrölt bors

3 ek olívaolaj

Az ananászt öntsük egy szűrőbe, és alaposan csepegtessük le.

A hússzeleteket klopfoljuk ki, majd sózzuk, és szórjuk meg őrölt borssal.

Ezután egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, és pár perc alatt, süssük a hússzeletek mindkét oldalát pirosra, majd szedjük ki, és tegyük félre.

A visszamaradt zsiradékba öntsük bele a lecsepegtetett ananászt, majd pár perc alatt karamellizáljuk meg.

Keverjük össze a visszamarad ananász levet a mézzel, a ketchuppal, a szójaszósszal, a chilivel, a curryvel, és a szerecsendióval.

Helyezzük az elősütött hússzeleteket egy tepsibe, majd tegyük a tetejére a karamellizált ananászt. Ezután öntsük rá a fűszeres ananászlevet, majd fedjük le a tepsi tetejét.

Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőfokon, pároljuk kb. 35-40 percig. Ezután vegyük le a fóliát, locsoljuk meg a hússzeleteket a szafttal, majd süssük szép pirosra.

Tálaláskor ízlés szerint kínálhatunk mellé rizst, vagy krumplipürét.