Hétvégi receptajánló!!! Párizsi szelet fokhagymával és petrezselyemzölddel ízesítve. .

Megint elérkezett a hétvége, méghozzá most a Pünkösdi ünnepeknek köszönhetően, hosszú hétvége következik. Csodálatos az idő, és reméljük ez így is marad. Gondolom mindenki szívesen tölti az egész napot kint a friss levegőn. Ilyenkor aki csak teheti,  kint a szabadban készíti el az ebédet is. Ehhez szeretnék most ajánlani, néhány bográcsban készült finomságot, a receptek itt megtekinthetőek. Persze azért vannak olyanok akiknek nincs rá lehetőségük, hogy kint főzőcskézzenek, így erre a hétvégére most ezt a fokhagymával, és petrezselyemzölddel ízesített párizsi szeletet tudnám ajánlani.  Nálunk nagy kedvenc ez a fajta hússzelet, mert a palacsintatésztának köszönhetően sütés után finom szaftos marad a hús. Most a tésztába belenyomtam néhány fokhagymagerezdet, és került bele még egy kisebb csokor apróra vágott petrezselyemzöld is. Így a hús nemcsak szaftos, de nagyon ízletes is lett. Tálaláskor petrezselymes újkrumplit, és tejfölös uborkasalátát kínáltam hozzá, de ezt mindenki ízlése szerint változtathatja.

Hozzávalók:

6 szelet karaj (v. csirkemell, pulykamell...)

3 gerezd fokhagyma

1 kisebb csokor petrezselyemzöld

só

őrölt fehérbors

tojás-liszt-tej a palacsintatésztához

bő olaj a hús sütéséhez

A hússzeletek szélét egy kicsit vágjuk be, majd enyhén mindkét oldalát klopfoljuk ki. Ezután enyhén sózzuk, és szórjuk meg őrölt fehérborssal, majd hagyjuk állni egy kicsit, hogy az ízek átjárják a húst.

A tojásból-lisztből-tejből keverjünk egy sűrűbb palacsintatésztát, majd nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket, és adjuk hozzá az apróra felvágott petrezselyemzöldet. Ízlés szerint sózzuk, és keverjük alaposan össze.

Egy serpenyőbe forrósítsuk fel az olajat, majd a hússzeleteket először forgassuk bele lisztbe, majd a palacsintatésztába, ezután pedig óvatosan helyezzük bele az olajba. Fedjük le a serpenyőt, majd mérsékeljük a hőfokot, és süssük szép pirosra a hús egyik felét. Ezután fordítsuk át a húst, majd süssük szép pirosra a másik felét is. ( a hús átfordítása után, már nem kell lefedni a serpenyőt, és a hőfokot egy kicsit feljebb lehet venni)

Amikor a hús megsült jól  csepegtessük le, és helyezzük papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.

Tálaláskor ízlés szerint petrezselymes újkrumplit, rizst....., és salátát kínálhatunk mellé.