Medvehagymás túrógombóc.

 Túrógombóc kicsit másképpen, vagyis sós változatban. Eddig a túrógombócot mindig zsemlemorzsába beleforgatva, tejföllel megcsorgatva, és porcukorral megszórva ettük, vagy eperrel a közepén, esetleg sült cseresznyével, de sós változatban még nem. Aztán nemrégiben Zitusnál találkoztam a spenótos-túrógombóccal, és akkor el is döntöttem, hogy legközelebb én is elkészítem majd. A spenót viszont szerintem ebbe a hidegbe, éppen azon gondolkodik, hogy visszabújik a földbe, mert az istenért nem akar megnőni. Ekkor jött az ötlet, hogy spenót helyett, miért is ne készíthetném el medvehagymával. A medvehagyma szerencsére  még beszerezhető, kedvenc zöldségesemnek köszönhetően, és mivel szeretem minél többféleképpen elkészíteni, így már neki is álltam a gombócok készítésének. A túrógombócot az eredeti hozzávalókból, a hozzáadott apróra vágott medvehagymával gyúrtam össze, majd rövid pihentetés után főztem ki. A medvehagymának köszönhetően nemcsak finomak, de szép zöldek is lettek. Mivel ez egy sós gombóc, így nem forgattam bele zsemlemorzsába, hanem tálaláskor a gombócok tetejét tejföllel csorgattam meg. Nekünk medvehagymával is nagyon ízlett, de azért a spenótos változatot is kifogom próbálni. (már ha a spenót végre összekapja magát, és növekedésnek indul)

Hozzávalók:

25 dkg túró

10 dkg búzadara

1 ek liszt

1 db tojás

8-10 levél medvehagyma

só (ízlés szerint)

őrölt fehérbors(ízlés szerint)

A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a búzadarát, a lisztet, a tojást, az apróra felvágott medvehagymát, és ízlés szerint sózzuk, és szórjuk meg őrölt borssal.

Ezután dolgozzuk össze a hozzávalókat, majd a masszát kb. 30 percig pihentessük, hogy a búzadara kicsit magába szívja a nedvességet.

A pihentetett masszából, vizes kézzel formázzunk diónyi  gombócokat, majd enyhén sós, forrásba lévő vízbe óvatosan tegyük bele.

Várjuk meg míg feljönnek a gombócok a víz tetejére, mérsékeljük a hőfokot, majd kb. 5 percig főzzük. (kóstolással ellenőrizzük hogy megfőtt-e a gombóc)

A megfőtt gombócokat szűrőkanállal szedjük ki a főzővízből, majd alaposan csepegtessük le, tegyük egy tálba, majd rögtön tálaljuk. (ha nem tálaljuk rögtön, akkor a tál tetejét fedjük le, és tartsuk melegen a gombócokat tálalásig)

Tálaláskor a gombócokat ízlés szerint csorgassuk meg tejföllel. (Én a tejfölt egy kevés sóval simára kevertem, és úgy csorgattam a gombócokra.)