Hétvégén vendégeim voltak, és valami különlegességgel szerettem volna kedveskedni. Kis falatkákra gondoltam, melyet beszélgetés közben elcsipegetünk. Aztán eszembe jutott, hogy még karácsonyra szerettem volna elkészíteni ezt a lazacsalátát, de valahogy akkor elmaradt. Most éppen kapóra jött ez a recept, mert amellett hogy gyorsan elkészült, még nagyon-nagyon finom is. A készen vásárolt leveles tésztából köröket szaggattam ki, majd pár perc alatt aranybarnára sütöttem. Amikor teljesen kihűlt, belekanalaztam a fűszeres mascarpone-krémmel összekevert füstölt lazac-sajt-főtt tojás keverékét. A ropogós tészta ezzel a töltelékkel nagyon finom volt, egyszerűen nem tudtuk abbahagyni, még az utolsó morzsa is el nem fogyott. Bátran merem ajánlani mindenkinek.
Hozzávalók:
1 cs leveles tészta
10-15 dkg füstölt lazac
2 db főtt tojás
10 dkg füstölt sajt
15-20 dkg mascarpone
tejföl
só
őrölt fehér bors
snidling
Az előnyújtott leveles tésztából nagyobb méretű pogácsaszaggatóval korongokat szaggatni, majd egy kisebb méretű szaggatót kicsit rányomva félig bevágni a tésztát. (vigyázni nehogy a tésztát teljesen átvágja a szaggató)
Ezután sütőpapírral kibélelt tepsire kicsit távolabb helyezni egymástól a korongokat. Mindegyiknek az alját villával kicsit megböködni, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
Előmelegített forró sütőbe tenni, majd pár perc alatt szép pirosra sütni. A sütőből kivéve teljesen kihűteni. (ha netán mégis felpúposodna a tészta közepe, a sütőből kivéve, ujjal kicsit lenyomkodni, hogy elég hely legyen a tölteléknek)
A mascarponét sóval, őrölt borssal és apránként hozzáadott tejföllel sima, krémes állagúra keverni. (a tejfölt apránként adni hozzá, nehogy túl lágy legyen a krém)
Ízlés szerint feldarabolni a füstölt lazacot, a keményre főzött tojásokat, a füstölt sajtot, és a snidlinget.
Ezután óvatosan összekeverni az előzőleg kikevert mascarponés krémmel, majd a hűtőbe tenni pihentetni, hogy az ízek jól összeérjenek.
Tálalás előtt a teljesen kihűlt tésztába belekanalazni a lazacsalátát, majd a tetejét snidlinggel díszíteni.
Ez nagyon guszta! A lazac kedvenc, de így még nem gondoltam rá. Gratula. Látom az étel nevét már korrigáltad, de a hozzávalóknál még maradt a leves tészta.
VálaszTörlésHobbychef köszönöm, érdemes kipróbálni, mert nagyon finom!!! Ma teljesen félreírok mindent, köszönöm, hogy szóltál, gyorsan kijavítottam.:)
TörlésHú, ez nagyon tetszik, nagyon finom lehet:)
VálaszTörlésKati csakis ajánlani tudom,nagyon finom volt, így gyorsan el is fogyott.:)
TörlésNagyon megkóstolnám, ill. megkóstoltam volna, hiszen azóta már nálatok sincs egy morzsa sem... :)
VálaszTörlésSzívesen megkínáltalak volna.:) Nagyon finom volt.
TörlésNagyon guszta! Előételnek is bátran megállná a helyét!
VálaszTörlésKöszönöm!! Karácsonyra éppen előételnek szántam, de a többi finomság mellé, már nem készült el. Biztosan többször előveszem még ezt a recept.:)
TörlésRengeteg finom lazacos ételt készítesz, ez is nagyon tetszik:) A lazac számomra is megunhatatlan:)
VálaszTörlésNagyon szeretem én is a lazacot, és mindig találok új receptet. Persze egyik finomabb, mint a másik, és nem tudok betelni vele.:)
TörlésKedvelem az ilyen harapnivalókat, nekem van egy bejáratott tartlette receptem, amit használok.
VálaszTörlésVicuska én ezt is bátran merem ajánlani Neked, mert nagyon finom.:)
TörlésTalán szégyen, de még csak egyszer ettünk füstölt lazacot. Az illatával nem volt bajom, de olyan erős nyers halíz érződött, miután megettük, hogy elment a kedvünk tőle. Így jár az ember, ha nem ismer hozzá jó receptet... De így elkészítve nagyon finom lehet! Lehet, hogy adok neki még egy esélyt.
VálaszTörlésMaría ez aztán nem "szégyen", lehet hogy valami gond lehetett a lazaccal. Magába nem szoktam megenni, de így elkészítve finom, és én még nem éreztem utána halízt. Szerintem is megér még egy próbát, és lehet meg is kedveled majd.:)
TörlésNagyon klassz ebben a kosárkában :)
VálaszTörlésNagyon köszönöm!!:)
TörlésNekem a halak között a lazac a kedvencem. Készítettem már grillezve, tejszínesen tésztával, zöldségekkel ragunak rizzsel tálalva, de salátát még sosem készítettem belőle. Nagyon jó ötlet, felettébb tetszik.
VálaszTörlésBiztos vagyok benne, hogy ki fogom próbálni. Köszönöm...
Tündi én is sokféleképpen készítettem már, egyik nagy kedvencünk a papírcsónakban zöldségekkel sütve. Biztosan Neked is ízleni fog, ha elkészíted.:)
TörlésKarácsonykor próbáltam először a lazacot, mivel nem igazán vagyok kibékülve a halakkal. Igazán ízletes volt, így ez a salátád nagyon felkeltette az érdeklődésemet. Nagyon jól néz ki.
VálaszTörlésLilla örülök hogy Neked is ízlett a lazac, mert az íze teljesen más mint az a halíz amihez mi hozzászoktunk. Több receptem is van, és mindegyik nagyon finom, bátran merem ajánlani Neked is. Ez a saláta nagy kedvenc lesz nálunk az már biztos.:)
TörlésBár egyet kérekszépen :)
VálaszTörlésKata nyugodtan vegyél belőle, akár kettőt is.:)
TörlésFinom !!! - csak nálunk senki sem kedveli a lazacot, de a halételt is csak én fogyasztom.
VálaszTörlésVikikém sajnálom, hogy a család nem szereti, de azért Te nyugodtan készítsed el magadnak. Lehet kedvet kapnak majd Ők is hozzá.:)
TörlésGizi, nem tudom hogy van nálatok, de nálunk a füstölt lazac nagyon drága, de meg éri megvenni, mert nagyon finom, egészséges és sok féle képpen lehet el késziteni. Nagyon ötletes módra készitetted a kis kosárkákban, és saláta félen. A mascarpone egy kimondott finom izet ad hozzá a többi hozzá adott finomságokkal. Itt még ilyen receptel nem találkoztam.
VálaszTörlésElegáns, és vendégeknek való finomság! Nagyon ügyesen készitetted:DDD
Elisabeth köszönöm!! Itt nálunk is elégé drága a füstölt lazac, de azért néha elcsábulok és megveszem. Nagyon szeretjük, de ilyen salátát most készítettem belőle először, de nem utoljára, mert nagyon finom volt. Főleg a ropogósra sült leveles tésztába. Másik nagy kedvencem a mascarpone, nem csak süteményekbe, salátákba, de különböző húsos ételekbe is szívesen használom. Ezt a salátát bátran merem ajánlani, biztosan neked is ízlik majd.:)
Törlés