Gombás-sajtos hússzeletek.

Ma kivételesen olyan nap volt, hogy nem sütöttem. Mármint süteményt, mert az ebéd mégiscsak a sütőben készült. Nagytakarítás kellős közepén vagyok, így sem időm, sem pedig kedvem nem volt a nagy főzőcskézéshez. Viszont enni azért kell, így rövid idő alatt összekészítettem ezt a rakott húst, és a többi már a sütő dolga volt. Köretnek előfőzött rizst készítettem, így azzal sem volt sok macera. Mire a délelőttre betervezett takarítással végeztem, akkorra elkészült az ebéd is. A végeredmény pedig egy nagyon finom szaftos hús, rizs körettel. Ebéd után bizony jóllakottan, igencsak nehezemre esett folytatni a takarítást, de mint a szólás is mondja "magad uram, ha szolgád nincs"!!!:))

Hozzávalók:

6 szelet karaj (v. pulykamell, csirkemell)

50 dk gomba

1 cs szeletelt bacon

20 dk sajt

2 dl főzőtejszín

1 dl fehérbor

1 tk liszt

só

őrölt fehérbors

szerecsendió

majoranna

kakukkfű

olívaolaj

A hússzeleteket kiklopfolni, majd sózni, és megszórni őrölt fehérborssal, és kicsit állni hagyni.

Ezután egy serpenyőbe egy kevés olívaolajat önteni, majd a hússzeleteket elősütni, és félretenni.

A gombát megtisztítani, majd ízlés szerint vékonyra felszeletelni.

A visszamaradt olajba elkezdeni párolni. Közben sózni,  megszórni szerecsendióval, és egy pici őrölt fehérborssal.(a borssal óvatosan bánni, mert a hússzeletek is borsozva lettek) Lefedve kb. 15 percig párolni.

Egy tepsit vékonyan kikenni olajjal, majd az aljába egymásmellé teríteni a szeletelt bacont. Ezután ráhelyezni az elősütött hússzeleteket, majd ízlés szerint megszórni a fűszerekkel.

Ezután a hús tetejét befedni a megpárolt gombával.

A tejszínt simára keverni liszttel, majd hozzákeverni a bort is. Ezután óvatosan a gombás-hús tetejére önteni. Végül a  tepsit fóliával lefedni.

Előmelegített sütőbe helyezni, majd 45 percig párolni. Ezután a fóliát levenni, majd reszelt sajttal ízlés szerint megszórni.

Visszahelyezni a sütőbe, és szép pirosra sütni.

Közben enyhén sós vízbe kifőzni az előfőzött rizst. Egy edénybe kevés olívaolajat hevíteni, majd az alaposan lecsepegtetett rizst hozzáadni és óvatosan összeforgatni. Közben ízlés szerint sózni.

Tálaláskor a rakott húst ízlés szerint felszeletelni, majd a rizzsel kínálni.