Almás pasztinákleves. (paszternák)

A saját receptjeim mellett, szeretek kipróbálni számomra új, és különleges recepteket, melyeket nézelődés közben fedezek fel. Én úgy gondolom, hogy nemcsak a régi jól bevált ételeket kell nap mint nap főzni, hiszen a neten található recepteknek is pont az a célja, hogy minél többen megpróbálkozzanak az elkészítésükkel. Szerintetek is így van??? , vagy csak én látom rosszul. Tehát nézelődtem, és a Laptopkonyha Pasztináklevesén megakadt a szemem. Mivel tegnap szedtem fel a kertembe a pasztinákot, így éppen kapóra jött ez a leves. Húsmentes, tele zöldségekkel, és a tálaláskor hozzáadott ropogós almával nagyon finom. Bátran merem ajánlani mindenkinek. Főként Kriti-kus és kolléganője figyelmét, külön is felhívnám rá!!!!:))))

Hozzávalók:

2 db pasztinák (nagyobb)

1 db  sárgarépa (nagyobb)

2 db krumpli 

1 db vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

2 db zöldségleveskocka

2 dl tejszín

1/2 citrom reszelt héja

só

őrölt feketebors

2 db alma

petrezselyemzöld

olívaolaj

 

Az alma kivételével a hozzávalókat megpucolni, majd ízlés szerinti méretűre feldarabolni.

Egy edénybe kevés olívaolajat hevíteni, majd hozzáadni az apróra felvágott vöröshagymát, és elkezdeni párolni. Pár perc után hozzáadni a szintén apróra vágott fokhagymát, majd a feldarabolt paszternákot, a sárgarépát, és a reszelt citromhéjat. Alaposan összekeverni, majd felönteni annyi vízzel, hogy jól ellepje. 

Ezután beletenni a zöldségleveskockát, és ízlés szerint sót, őrölt borsot, és félpuhára főzni a zöldségeket.

A félig elkészült levesbe, beletenni a felkockázott krumplit, és ha szükséges, még utánaízesíteni.

Amikor már a zöldségek teljesen megpuhultak, hozzáönteni a tejszínt, majd jól kiforralni a levest.(főzni már nem kell)

Tálaláskor a tányérba tenni a meghámozott, feldarabolt, almakockákat, majd rámerni a  forrólevest. Tetejét apróra vágott petrezselyemzölddel ízlés szerint megszórni.

Alma nélkül is nagyon finom levest kapunk, de kár lenne kihagyni belőle!!!