Hétvégi receptajánló!!! Édes-csípős csirkeszárny.

Nagyon ritkán vásárolok csirkeszárnyat, igazából nem is tudom megmondani hogy miért, de ennek mostantól vége, mert ezek az édes-csípős pácban sütött szárnyak, annyira finomak lettek, hogy hamarosan ismét elkészítem majd. Mivel ma nem volt olyan nagy meleg, így bátran bemertem üzemelni a sütőmet, (persze azért ma sem fogunk fázni:)))) és mindenkit erre biztatnák. A pácolással gyorsan elkészülünk, és utána már a többi a sütő dolga. Köretnek krumplipürét készítettem, és tálaláskor pedig paradicsomsalátát kínáltam hozzá. Viszont kínálhatunk mellé csak egy finom salátát, mert úgyis remek ebéd, vagy éppen vacsora kerekedik belőle.

 Hozzávalók:

12 db csirkeszárny (kb. 1 kg)
3 ek méz
1,5 dl Floriol étolaj
2 tk Erős Pista (v. csípős paprikakrém)
1-2 ek balzsamecet
1 dl fehérbor (v. víz)
2-3 gerezd fokhagyma
1 tk majoránna
1 kk bazsalikom

1 ek szezámmag
só (ízlés szerint)
1 tk pirospaprika

A csirkeszárnyat tisztítsuk meg a pihéktől, majd folyó víz alatt mossuk meg, alaposan csepegtessük le, majd papírtörlővel töröljük szárazra. (Én minden hiedelemmel ellentétben mindig megmosom a húst, mert kitudja ki fogdosta össze, lehet még a földön is járt.... ezért, ha lehetséges kíméljetek a kioktatástól, mert nem vagyok rá kíváncsi!!!!!) 

Ezután sózzuk be a húst, majd hagyjuk állni, míg elkészítjük a pácot.

Egy tálba kanalazzuk bele a mézet, öntsük hozzá az olajat, adjuk hozzá a fűszereket, a balzsamecetet, ízlés szerint a csípős paprikakrémet, a szezámmagot és a pirospaprikát, majd a préselt fokhagymát.(ennyi paprikakrémtől enyhén csípős lesz, tehát aki csípősebbre szeretné, az több csípős paprikakrémet tegyen hozzá)

Ezután alaposan keverjük össze, majd forgassuk bele a csirkeszárnyat, és hagyjuk 1-2 órát, vagy egy egész éjszakát a pácban állni, hogy az ízek jól átjárják.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük egymás mellé a bepácolt szárnyakat, és a visszamaradt pácot öntsük rá. Ezután öntsük alá a bort (v. vizet) majd alufóliával fedjük le a tepsit.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. egy óra alatt pároljuk puhára.

Ezután vegyük le a fóliát, majd süssük szép pirosra mindkét oldalát a csirkeszárnyaknak. (Ha sok lenne alatt a lé, öntsünk le belőle, és olajjal pótoljuk..... valamint sütés közben egyszer fordítsuk át a húst.) 

Ameddig a hús sül, készítsünk hozzá ízlés szerint köretet, vagy salátát. 

Én krumplipürét és paradicsomsalátát készítettem, majd azzal tálaltam a szép pirosra sütött szárnyakat.