Sült pisztráng, Hasselback krumplival.

Húsvét előtt, Nagypénteken mindig halat készítek, már csak az a kérdés, hogy éppen milyen legyen a hal, és az elkészítés módja. Így történt ez idén is, és most a pisztrángra esett a választásom. Nem bonyolítottam túl, éppen csak egy kicsit bepácoltam és citromkarikákkal szép pirosra sütöttem. Mivel a pisztráng fűszerezéséhez kakukkfüvet használtam, így a krumpli ízesítésére is szintén emellett a fűszer mellett döntöttem. A kakukkfüves vajjal megkent hasselback krumpli remekül illet a hal mellé.

pisztráng
halfűszerkeverék
só
citrom
kakukkfű
fokhagyma
olívaolaj

A pisztrángot megtisztítani, majd kívül-belül besózni és 30 percig állni hagyni.

Az olívaolajat, a halfűszerkeveréket, a kakukkfüvet, a citromlevet és a fokhagymát összekeverni.
Ezután a halat kívül-belül jó alaposan bepácolni. (én ecsettel kentem rá a pácot a halra)

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd ráhelyezni a bepácolt pisztrángot. A belsejébe és a tetejére citromkarikákat tenni.
Előmelegített sütőbe, közepes lángon kb. 30 perc alatt szép pirosra sütni.

Tálaláskor kakukkfüves vajjal ízesített Hasselback krumplival kínálni.