Medvehagymás lángos.

Tegnap este még azon törpöltem, mi is legyen a mai ebéd. Mindenképpen olyat szerettem volna sütni, melyhez felhasználhatom a medvehagymát. Először a kenyér gondolatával játszottam, de azt végül későbbre halasztom. Második gondolatom a pogácsa volt, és rögtön el is döntöttem, hogy akkor ma azt sütök, a betervezett gulyásleves mellé. Aztán reggel egy hirtelen gondolattól vezérelve a szemeim előtt megjelent a medvehagymás lángos. Igen-igen ezt fogok sütni, közöltem magammal, és már hozzá is láttam a dagasztáshoz. Az eredeti jól bevált lángos receptemet vettem alapul, és ahhoz adtam hozzá az apróra vágott medvehagymát. Nagyon finom fokhagymás ízt kapott a tészta. Tálaláskor tejfölt és reszelt sajtot kínáltam mellé.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 dl tej
2-2,5 dl víz
1 tk só
2 ek olaj
pici cukor
medvehagyma (2 marék apróra vágva)

A tejet meglangyosítani, majd a felébe belekeverni egy pici cukrot, és belemorzsolni az élesztőt. Letakarva pár perc alatt felfuttatni.

Egy tálba beletenni a lisztet és a sót, majd összekeverni. A közepébe egy mélyedést csinálni, majd belekanalazni az olajat, beleönteni a maradék tejet, a felfuttatott élesztőt, a langyos víz felét, és az apróra vágott medvehagymát. Fakanállal elkezdeni keverni és a maradék vizet apránként hozzáönteni. Vigyázni hogy a tészta ne legyen se túl kemény, se túl lágy. Ezután jól kidagasztani, majd kelesztőtálba kb. egy óra alatt megkeleszteni. (én fakanállal összekevertem, majd a a kenyérsütőgépbe öntöttem a tésztát és ott dagasztottam és kelesztettem meg)

Amikor már duplájára kelt a tészta, olajozott tálcára kis halmokat szaggatni belőle. (én beolajozott kézzel csípek le a tésztából és úgy helyezem a tálcára)
Ezután konyharuhával letakarni, és kb. 20 percig tovább keleszteni.

Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd beolajozott kézzel megformálni a tésztát és belehelyezni.
Mindkét oldalát szép pirosra sütni, majd lecsepegtetni, és törlőpapírra kiszedni.

Tálalás előtt kicsit megsózni, tejföllel megkenni, és reszelt sajttal megszórni. Fokhagymával most nem kell megkenni, mert a medvehagymától finom fokhagymás ízt kap.