Lekváros mézes puszedli.

Lassan a végére érek a karácsonyi aprósütemények sütésének (igaz szinte minden elősütött apróság elfogyott, így kezdhetem előröl), de ezt a lekváros mézes puszedlit semmiképpen nem hagytam volna ki. A tavalyi jól bevált puszedli receptemet fejlesztettem tovább. A nyers tészta közepébe, most egy kevés lekvárt tettem és úgy sütöttem meg, majd csokoládéval vontam be. A puha mézes puszedli a közepén a kissé savanykás lekvárral, és a csokoládéval, nagyon finom lett. Szinte semmi pluszmunkával nem jár, és mégis egy teljesen más ízvilágot kaptam. Mindenkinek csakis ajánlani tudom, aki esetleg éppen a hétvégén készül a puszedli sütésre. Dobozban már eltartható az ünnepekig, na persze azért biztonságos helyet kell neki keresni, mert nagyon hamar elpárolog, ha nem vagyunk résen.:)

 Hozzávalók:

12,5 dkg margarin
12,5 dkg méz

Egy edénybe tenni a margarint és a mézet, majd állandó kevergetés mellett felolvasztani.

3 tojássárgája
15 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
4 púpozott ek tejföl
reszelt citromhéj
1 citrom leve

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverni, majd hozzáadni a citromlevet, a reszelt citromhéjat a tejfölt, és így is jól kikeverni.
Ezután hozzákeverni a felolvasztott margarinos-mézet.

45 dkg Vitamill búzacsírás liszt (lehet fele sima, és fele rétes liszt is)
1/2 cs sütőpor
csipet só
mézes fűszerkeverék (ízlés szerint)

sütésálló lekvár

Ezeket a hozzávalókat is összekeverni, majd hozzáadni a mézes masszát és jól összekeverni.
Egy lágyabb massza lesz belőle.(pl. mint a muffin tészta)
A tál tetejét lefóliázni, majd egy napra a hűtőbe tenni pihentetni.

Másnap egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd a tésztából dió nagyságú golyókat formálni és kicsit távolabb tenni a tepsin egymástól.
Mindegyik golyó közepébe a hüvelykujjal egy mélyedést nyomni, majd ízlés szerinti sütésálló lekvárral megtölteni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon addig sütni még a tészta színt vált. (szép világos színű lesz) Nem szabad túl pirosra sütni, mert akkor kemény lesz a puszedli!!!!!
A sütőből kivéve rácsra szedni és kihűteni.

30 dkg tortabevonó csokoládé
3 ek olaj

Egy edénybe beledarabolni a csokoládét, majd hozzáönteni az olajat, és gőz fölött felolvasztani.
A puszedlit beleforgatni a csokoládéba, majd rácsra, vagy sütőpapírra helyezni és hagyni hogy megszáradjon. (én villát szúrtam az aljába és úgy mártottam bele)

Száraz helyen, dobozban sokáig eltartható!!!!