Sajtkrémleves petrezselyem chipssel.

Ebben a nagy melegben szerettem volna valami nagyon gyorsan elkészíthető, ám mégis finom levest főzni. A napokban rábukkantam egy újságban erre a sajtkrémleves receptre és rögtön meg is tetszett. Tudtam hamarosan elfogom készíteni. Most eszembe jutott és egy kis változtatással megfőztem. Egy selymesen krémes levest kaptam, melyben jól érződik a fokhagyma és a füstölt sajt íze, valamint a ropogósra sült petrezselyem chips. Levesbetétnek (ne tessék azt hinni hogy megőrültem!!!) petrezselyem chipset készítettem. Nem is gondoltam volna, hogy ilyen finom lesz. Persze anélkül is remekre sikerült a leves!!!

5 dk vaj

1 db vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

2 ek liszt

1/2 l tej

2 dl víz

2 dl tejszín

só

1 db húsleveskocka

őrölt bors

szerecsendió

15 dk füstölt sajt

Egy edénybe felforrósítani a vajat és először hozzáadni az apróra vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát is belenyomni. Világos barnára pirítani, majd megszórni a liszttel és jól összekeverni.

Felengedni egy kevés tejjel és simára keverni. Ezután mehet bele a maradék tej, a víz és az ízlés szerinti mennyiségű fűszer.

Kb. 10 percig főzni, de közben többször megkeverni.

Ezután levenni a tűzről és botmixerrel pépesíteni.

Végül visszahelyezni a tűzre, majd először állandó keverés mellett hozzáadni a tejszínt, utána pedig a reszelt füstölt sajtot is.

Állandó keverés mellett jól kiforralni, de főzni már nem kell.

Tálaláskor petrezselyem chipset kínáltam hozzá, de akár üresen, vagy levesgyönggyel is nagyon finom.