Fahéjas-vaníliás öntet almás süteményekhez

Nagyon egyszerűen, és gyorsan elkészül, és pl. az almás sütemények kísérőjeként én sokszor készítem el ezt az öntetet, vagy nevezhetném éppen szósznak is. A vanília pudingot kicsivel több tejjel főzöm fel, így sima és krémes lesz, a fahéjtól pedig remek ízt kap. Az almás süteményeket, jó fahéjasan szeretjük, így nagyon is összeillenek. A minap éppen almaszeleteket sütöttem palacsintatésztába (recept itt megtalálható) és ahhoz kínáltam. A kettő együtt pedig nagyon finom volt.

Hozzávalók:

1 cs vaníliás pudingpor (v. tejszínízű)
7 dl tej
4 ek kristálycukor
1 cs vaníliás cukor
őrölt fahéj (ízlés szerint)

A pudingport keverjük simára egy kevés hideg tejjel.

A maradék tejhez adjuk hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, ízlés szerint fahéjat, majd néha megkeverve, melegítsük forráspontig.

Amikor már majdnem forr a tej, állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá a simára kevert pudingos tejet. Ezután kevergetve főzzük pár percig, hogy kellően besűrűsödjön. Ekkor vegyük le a tűzről, szórjuk meg egy kevés porcukorral, majd takarjuk le egy fóliával, és tálalásig tartsuk melegen.

Tálaláskor ízlés szerint kínáljuk almás, vagy éppen körtés sütemények mellé.