Vörösborban párolt körte csokoládé köntösben

Ma egy igazán különleges desszertet készítettem. Kicsit félve álltam neki, de remekül sikerült. A körte a párolás alatt átvette a fűszeres vörösbor ízét, és az étcsokoládé csak megkoronázta az egészet. Igaz egy kalóriabomba, de néha arra is szükségünk van. Egész jókedvem lett tőle, na ez vagy a csokoládé jótékony hatásának, de lehet a bornak köszönhető!!! De a viccet félre téve, valóban egy finom csemege volt.

Hozzávalók:

4 db körte
3 dl vörösbor
2 ek méz
szegfűszeg
fahéj
1 cs vaníliás cukor
1 tábla étcsokoládé

A körtéket szép vékonyan meghámozni.

A bort a mézzel, a szegfűszeggel, a fahéjjal és a vaníliás cukorral feltenni főni. Pár percig forralni, majd mérsékelni a lángot, és belehelyezni a körtéket. Szép lassan puhára párolni, de közben többször óvatosan átfordítani, hogy egyenletesen párolódjon. Ezután kiszedni, majd teljesen kihűteni.

Amikor már teljesen kihűltek a körték, akkor egy rácsra helyezni őket.
A csokoládét felolvasztani, majd szép lassan a körtékre kanalazni. Ezt addig ismételni, még befedi a csokoládé az egész körtét.
Addig a rácson hagyni még teljesen megdermed a csokoládé a körtéken.