Bableves csipetkével

Emlékszem gyerek koromban szinte minden szombaton bableves és valami finom kalács volt az ebéd. Hogy miért épen szombaton, azt nem tudom. Lehet már akkor is idő zavarban voltak a szüleink. Én nagyon ritkán főzök levest, nem is tudom miért, pedig szeretjük. De most ebben a hideg időben bizony jól jön egy kis finom meleg leves. Ezért a mai napot én is kineveztem bableves napnak. Igaz finom kalács nem került mellé, de még volt a tegnapi muffinból, így remek ebéd kerekedett belőle.

száraz bab
sárgarépa
zöldség
zeller
petrezselyem zöld
zeller zöld
1db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1db paradicsom
1 db paprika
pirospaprika
só
ételízesítő
liszt
olíva olaj

A babot előző este beáztatni, majd másnap leönteni róla a vizet, egy edénybe tenni és felönteni jól vízzel. A zöldségfélét megtisztítani és felkarikázni majd a levesbe tenni. Hozzá adni még a petrezselyem és a zeller zöldet, a paradicsomot, a paprikát és a vöröshagymát is. Ízesíteni a sóval és az ételízesítővel, majd felforralni. Ha már elkezdett forrni, akkor mérsékelni a lángot és addig főzni ameddig a bab teljesen megpuhul. Ekkor kiszedni belőle a petrezselyem és a zeller zöldet a paprikát, paradicsomot és a hagymát.
A lisztből és az olíva olajból világos zsemle színű rántást készíteni, majd belenyomni a fokhagymát és pici pirospaprikával megszórni. Kicsit hagyni hűlni, majd levest szedni rá, jól elkeverni és állandó keverés mellett a forrásban lévő leveshez önteni. Megvárni amíg újra forrni kezd és ekkor beletenni az előzőleg elkészített csipetkét. Szép lassan addig főzni tovább amíg a csipetke is készre fő.
Tálaláskor ecetet, vagy tejfölt adhatunk hozzá.